Кастрюли, сковородки, посуда.

[spieler 303]

Pechnik прокалить что ты здесь имеешь ввиду - хорошо разогреть? или прям как в начале я ее час выжигал ))

[Pechnik 2 098]

spieler Разогреть хорошо, пойдет запах котлет, минут 5-10 и выключай

[torcon 64 515]

Вот меня и смущает то, что после готовки и мытья, я еще должен поухаживать за ней. В идеале смазать маслом и прокалить... это уже получается не сковорода для человека, а человек для сковороды

[Aleksszlat 7 764]

17 минут назад, torcon сказал:

Вот меня и смущает то, что после готовки и мытья, я еще должен поухаживать за ней. В идеале смазать маслом и прокалить... это уже получается не сковорода для человека, а человек для сковороды

Так это надо сделать один/первый раз. (ну и не мыть "реактивной химией"....

[Pechnik 2 098]

torcon Ополоснул водой с губкой и на огонь поставил, пока руки протираешь она прокалится. С высокоуглеродистыми ножами больше хлопот, вот где уход нужен.

[spieler 303]

torcon кстати не прокалил, и блины испек) запаха не было

Зато когда достаю её, каждый раз смотрю на старую тефлоновую(хз зачем она мне) и понимаю что ну его на фиг все эти покрытия, которые потом в организме оседают. Новую тефлоновую кстати в посудомойка запрещено мыть, так что с ней так же гемора

Изменено 12 сентября 2021 пользователем spieler

[исламыч 5 495]

вы, ребята, хотите сказать, что, к чугунке, совсем, не прилипает что ли, я свою с солью прожаривал и маслом, все по феншую, но все равно липнет(стейки), но отмывается легко)

[Aleksszlat 7 764]

Только что, исламыч сказал:

вы, ребята, хотите сказать, что, к чугунке, совсем, не прилипает что ли, я свою с солью прожаривал и маслом, все по феншую, но все равно липнет(стейки), но отмывается легко)

Когда это было ?

Чугун надо "намолить".

 

[Pechnik 2 098]

исламыч Стейки даже без обработки маслом не прилипает. Главное разогреть хорошо, мясо сразу корочкой берется и не липнет. Макароны да, чаще липнут, иногда яичница прилипает если яйцо растекается сильно. Второй момент это чем чаще пользуешься сковородой и меньше её моешь абразивом и химией тем лучше, не забывайте прокаливать.

[исламыч 5 495]

Aleksszlat  года три прошло, 

намолить, это что?

Pechnik для яйца у меня маленькая, люминь, а так на подливу, и стейки, промываю горячей  и губкой шершавой стороной, и на сухо микрофиброй,    прокалить попробую - потом маслом или как?

[Aleksszlat 7 764]

Только что, исламыч сказал:

Aleksszlat  года три прошло, 

намолить, это что?

Ну это поприготовить пару десятков раз, щедро используя масло и не мыть ядовитой химией, а "щадяще".

[исламыч 5 495]

Aleksszlat  я на сухую не готовлю, подсолнечное в помощь

[spieler 303]

34 минуты назад, исламыч сказал:

Aleksszlat

Pechnik промываю горячей  и губкой шершавой стороной, и на сухо микрофиброй,

Шершавая сторона и микрофибра на ухо тут лишнее

Я мою щеткой (ну по типу зубной, только большая и для посуды)) и протираю слегка бумажным полотенцем

Изменено 12 сентября 2021 пользователем spieler

[Pechnik 2 098]

исламыч Всё так. Прокаливать каждый раз после мытья, маслом покрывать не нужно. Если липнет значит первоначальная подготовка не правильная была. Соль не создает покрытие, она лишь припятствует возникновению неприятного запаха в квартире при первом обжиге. Антипригарный слой формируют сохнущие, полимеризующиеся масла, например льняное, свиное сало если его растопить и до черноты прожарить. Дальше сковорода обрастает микрослоями которые не надо счищать абращивом и химией, ополоснул губкой (любой стороной и прокалил что бы вся органика выгорела, а масло в порах полимеризовалось).

[вцпгтф2 133]

Америку давно  открыли...

Люди более 120 лет занимаются чугунной посудой  и доступно все объяснили:

 

https://www.lodgecastiron.com/discover/cleaning-and-care/cast-iron/troubleshooting