Кто как делает шашлык?

[advert2 2 261]

Кто как делает шашлык?

Вдруг кому будет нужно и полезно. P.S. Можно и в шапку.

50 рецептов шашлыков.pdf

[XeniaKio 13]

19.05.2020 в 08:40, Николай 3 сказал:

Сок Вы из ананаса отжимаете или используете пакетированный?

Сама отжимаю, тот что в пакетах часто с большим добавлением сахара идет...

[coronamark2 4 148]

16.05.2020 в 20:42, Reins24 сказал:

Я не понял, а как же самоизоляция???

Или у вас отменили её уже?

 

А у меня свой дом! Что хочу - то и ворочу! 

6 минут назад, XeniaKio сказал:

Сама отжимаю, тот что в пакетах часто с большим добавлением сахара идет...

Прессом или соковыжималкой? 

[XeniaKio 13]

19.05.2020 в 09:07, m724 сказал:

По-подробнее о составе сока со специями ! Благодарю.

Строгого рецепта нет, я всегда на интуицию полагаюсь,  у меня интуитивная готовка  

Сок сама делаю, тот что продают не пробовала использовать. Специи беру какие люблю к мясу, это и перцы разные и карри, можно чеснок добавить сухой или мелко порезанный свежий. Я люблю острое и чеснок, поэтому не особо сдерживаю себя в этом вопросе.

[coronamark2 4 148]

19.05.2020 в 09:03, m724 сказал:

Мясо, нож и огонь - чисто мужская работа ! Свиная грудинка , соль , красный перец , больше ничего , картошка "40-ка ", режешь пополам , грудинку вовнутрь , и так каждую ! Готовить чисто на углях иначе картошка подгорает и сыровато . Долго , но если дотерпеть вкусно получается очень .

Можно унутрь картошки сала пласт в 0,5 см. толщиной, в фольгу - и туда же. Тоже лопатой не отогнать! 

[XeniaKio 13]

2 минуты назад, coronamark2 сказал:

А у меня свой дом! Что хочу - то и ворочу! 

Прессом или соковыжималкой? 

Обычной соковыжималкой  

[coronamark2 4 148]

Чичас вот взял окорок, убрал кости и шкуру с жиром (собак съест), нарезал (кг 3 получилось) кусками с полкулака. Начистил лука репчатого (тоже кг 3), нарезал кольцами, сыпанул 2 ч.л. сахара, размешал. Дал постоять минут 15, чтобы сок дал. Мясо посолил чуть-чуть (пол.чайной ложки), обсыпал сухой аджикой (ст. ложка с горкой) перемесил. Смешал с луком в кастрюляке, прикрыл тарелкой, сверху камень капустный и в погреб на 2 суток!  Потом и не скажешь, что окорок, а не шея! Проверено...

4 минуты назад, XeniaKio сказал:

Обычной соковыжималкой  

Центробежной, цитрусовой или мясорубочной? Вроде всеми получится...?

[coronamark2 4 148]

16.05.2020 в 18:36, torcon сказал:

Кстати нарежьте помидоров, нарежьте туда базилика, выдавите или нарежьте чеснока зубчик и полейте оливковым маслом. Вы полюбите этот простой салатик. Просто помидоры...

 

Правда помидоры лучше брать розовые большие, Айзербаджан. Или Узбекистан. Ну вы знаете какие у вас вкусные. У нас в Тюмени в Пятерочках Магнитах обычно деревянные они. Иногда на рынок за вкусными ездим.

А можно свои, Бычье сердце, например, с грядки? :-)

[a-ha 21 961]

12 минут назад, coronamark2 сказал:

А можно свои, Бычье сердце, например, с грядки? :-)

Ещё лучше!

[Sanyi 2 925]

9 часов назад, coronamark2 сказал:

Чичас вот взял окорок, убрал кости и шкуру с жиром (собак съест), нарезал (кг 3 получилось) кусками с полкулака. Начистил лука репчатого (тоже кг 3), нарезал кольцами, сыпанул 2 ч.л. сахара, размешал. Дал постоять минут 15, чтобы сок дал. Мясо посолил чуть-чуть (пол.чайной ложки), обсыпал сухой аджикой (ст. ложка с горкой) перемесил. Смешал с луком в кастрюляке, прикрыл тарелкой, сверху камень капустный и в погреб на 2 суток!  Потом и не скажешь, что окорок, а не шея! Проверено...

 

Вы меня конечно извините но шею отокорока не отличить

[coronamark2 4 148]

1 час назад, Sanyi сказал:

Вы меня конечно извините но шею отокорока не отличить

Приезжайте, попробуете отличить... :-)

[Sanyi 2 925]

8 часов назад, coronamark2 сказал:

Приезжайте, попробуете отличить... :-)

Куда собирать чемоданы?

[coronamark2 4 148]

Та тут недалеко... Юг Воронежской области - 15 км от М-4...

[Крюк 1 335]

3 минуты назад, coronamark2 сказал:

Та тут недалеко... Юг Воронежской области - 15 км от М-4...

"Мой адрес не дом и не улица..." 

[coronamark2 4 148]

Сиравно не приедет... :-)

[Sanyi 2 925]

1 час назад, coronamark2 сказал:

Сиравно не приедет... :-)

А вдруг на юг поеду и заеду