Кто как делает шашлык?

[advert2 2 371]

Кто как делает шашлык?

Вдруг кому будет нужно и полезно. P.S. Можно и в шапку.

50 рецептов шашлыков.pdf

[Jurist 13]

Согласен с вышенаписанными комментариями. Соль, перец, лук - наше всё!

[DIMA312 6 224]

Кстати, я этот раз в мясо использовал луковый сок, прям реально грам 200 чистого сока, без мякоти, вылил (измельчил и отжал через материал, можно марлю в несколько раз сложить). Очень понравилось, луковый сок моментально впитывается в мясо, прямо на глазах. Эффективнее во первых, в плане вкуса, во вторых когда насаживаешь на шампуры не надо лук откидывать, а в конце в луке искать мясо, и наконец, когда жаришь ни чего не горит. Советую.

Изменено 27 апреля 2020 пользователем DIMA312

[Sanyi 3 214]

38 минут назад, DIMA312 сказал:

Кстати, я этот раз в мясо использовал луковый сок, прям реально грам 200 чистого сока, без мякоти, вылил (измельчил и отжал через материал, можно марлю в несколько раз сложить). Очень понравилось, луковый сок моментально впитывается в мясо, прямо на глазах. Эффективнее во первых, в плане вкуса, во вторых когда насаживаешь на шампуры не надо лук откидывать, а в конце в луке искать мясо, и наконец, когда жаришь ни чего не горит. Советую.

А вот кашица не очень из лука

[DIMA312 6 224]

Sanyi да, правильно, надо пояснить: НЕ КАШИЦА, именно сок, кашица испортит шашлык напрочь. Посмотрите на сырой шашлык, я специально сфотал.

Изменено 27 апреля 2020 пользователем DIMA312

[a-ha 22 003]

DIMA312 по поводу лукового сока - люто плюсую! Сам давно уже так делаю. Нравится - никаких луковых горелок.

[DIMA312 6 224]

a-ha да, впредь только сок.

[Sanyi 3 214]

DIMA312 да я видел что за сок говорите и что мясо чистое

Я сказал что при всем этом кашица из лука не очень хорошо мне зашла. На мясе гореть начинает а само мясо не пропеклись ещё. Я вот за что

[DIMA312 6 224]

Sanyi я теперь понял, уже подкоректировал, чтобы заблуждений не было. 

[Gaffer 3 298]

Хороший соус к шашлыку

 

[Jurist 13]

А мне нравится после готовки мяса сразу же обдать его свежим лимонным или гранатовым соком. Просто выдавив сок из спелого фрукта на мясо. С гранатовым ваще няшно!

[Gaffer 3 298]

10 часов назад, Jurist сказал:

сок из спелого фрукта

[advert2 2 371]

15 часов назад, Gaffer сказал:

Хороший соус к шашлыку

Давно уже гранатовый соус использую для шашлыка, но он у нас в основном импорт и не самый дешевый. Так же неплохо идет соус "Краснодарский" вместо кетчупа, более ароматный, пряный и дешевле.

[Edge79 2 164]

1 минуту назад, advert2 сказал:

Давно уже гранатовый соус использую для шашлыка, но он у нас в основном импорт и не самый дешевый. Так же неплохо идет соус "Краснодарский" вместо кетчупа, более ароматный, пряный и дешевле.

Да у нас 90% того что продают-к настоящему Наршарабу отдаленное отношение  имеет.В основном туфта.Это надо покупать у азербайджанцев.

А еще прикольная штука к готовому шашлыку-это сумах,типа размельченного сухого барбариса.

 

[Sanyi 3 214]

5 минут назад, Edge79 сказал:

Да у нас 90% того что продают-к настоящему Наршарабу отдаленное отношение  имеет.В основном туфта.Это надо покупать у азербайджанцев.

А еще прикольная штука к готовому шашлыку-это сумах,типа размельченного сухого барбариса.

 

А главное чтобы азербайджанцы не воспользовались твоим доверием и не нае... ли

[advert2 2 371]

8 минут назад, Edge79 сказал:

Да у нас 90% того что продают-к настоящему Наршарабу отдаленное отношение  имеет.В основном туфта.Это надо покупать у азербайджанцев.

Да я какой то грузинский вроде брал - вкусный.

9 минут назад, Edge79 сказал:

это сумах,типа размельченного сухого барбариса.

Не пробовал. Он в чистом виде подается или добавляется куда то?