Решил выход в отпуск отметить этим портом. Colheita (колейта) 1969 года, 50 лет вину, колейта это порт выдержанный в дубовых бочках минимум 7 лет (в данном случае дольше, где-то 11 лет) определёного года урожая. По сути это Тони портвейн, но колейтой он становится, когда, винодел периодически пробуя, понимает, что качество порта превосходит его ожидания, в этом случае он принимает решение не мешать его с другими, более "посредственными", урожаями. Бочка вскрывается только по потребностям рынка, то есть колейта может прождать перелива в бутылку не ограниченное время, выдержка в бочке может быть очень солидной. Например компания Kopke в конце 2013 года, на своё 375-ти летие, вскрыла бочку с портвейном-колейтой, и выпустила в продажу ровно 375 бутылок порта, который спал в бочке 73 года.
Вот это "сокровище"
Ну а мой порт поскромнее конечно, но какой он классный...
Думал заранее надо его декантировать, поэтому вскрыл за 4 часа до застолья. Потом понял, что его можно сразу пить.
Пробка вышла очень легко, привет цыганскому штопору, уже от пробки попёр такой благородный аромат...
Сунул нос в бокал и ещё больше "прибалдел", буйство ароматов, можно долго распознавать и раскладывать на отдельные ароматы, кладезь прямо для искушённых "носов". Вкус очень приятный, плотный, маслянистый, сладость и приятная кислинка, бархатные танинны.
Бокал пустой благоухает на расстоянии ещё долго.
