О вкусной еде

[RadioFanat 61]

О вкусной еде

 

Делимся рецептами:

Паштет из куриной печени

Строганина из скумбрии

Хачапури

[Владимир09 6 022]

Только что, a-ha сказал:

смесь куриной грудки и свиной корейки (50/50).

Хм, надо попробовать... Хоть я курицу вообще не очень, но интересно в таком варианте пробануть) 

[DIMA312 6 206]

Сегодня корейская кухня...

Кукси 

 

 

Здесь о том, что это и рецепт. С детства люблю это блюдо.

 

 

Изменено 24 мая 2020 пользователем DIMA312

[biguxa 4 249]

Обожаю корейскую кухню....

[Абенt 802]

24.05.2020 в 22:13, biguxa сказал:

Обожаю корейскую кухню....

а где в н-сибе собачатиной барыжат?

[Абенt 802]

24.05.2020 в 17:52, Владимир09 сказал:

 Хоть я курицу вообще не очень,

если с птицефабрики, то несушки очень даже ничего...

ну а с деревни , которые на червяках, говне и крапиве вскормлены, так и бройлеры 

[biguxa 4 249]

9 часов назад, Абенt сказал:

а где в н-сибе....?

Корейская кухня это не совсем и только сабачатина, хотя я и ее кушал по корейски -киндян.

 

Изменено 26 мая 2020 пользователем biguxa

[biguxa 4 249]

Абенt и от сюда:

Скрытый текст

 

12.01.2017 в 22:22, biguxa сказал:

г. Южно - Сахалинск Сахалинская обл. (моя вторая Родина) По возможности летаю туда. В этот раз был все новогодние праздники...

Регион джипов. Снега. Метелей. Циклонов.Природа красивая. Море красивое. Город чистый. Дороги в Южно-Сахалинске отличные.

Наконец-то восстановили горнолыжную базу "Горный Воздух" (в советское время на ней проводили чемпионаты СССР по прыжкам на лыжах с трамплина, в 90-ые годы из-за нее бандота десятками стрелялась, пока все это дело под себя Роснефть не подмяла), канатную дорогу новую отгрохали для горнолыжников, с верху весь город между сопок,как на ладони.

Новый храм построили (за последний год) ...красивый и место для него красивое выбрали.

Цены Высокие, аж глаза режет, даже на морепродукты (икра - 2800-3400 руб. :facepalm: ) и японские авто дороже чем в Новосибе!!! (хоть и в 600 км от Японии)
Цены на квартиры и их аренду, как в Москве!!!! ("спасибо" газо-нефте-шельфовым проектам).Коммунальные платежи раза в 2 больше чем в Новосибе.

Потратил время походил по авто магазинам (все на ул. Пуркаева).Масло ЛУКОйЛ не нашел, нет его (увидел только ЛУК антифриз ж12). Полное засилье Шелл, Кастрол, ЗИКа много, ну и конечно различных японских жестебанок (встречал еще Роснефть, Маннол). цены жесть!!!... меньше чем за 2800-3000 руб. за 4л. ничего нету (ориентир 5-30 синт.), есть и за 3500, 4200,  видел даже за 6200!!!! (0-20 ХОНДА золотистая банка), сфотать не разрешили.

Несколько фоток:

 

 

 

 

Плюс жена в этом специалист, нам постоянно с Сахалина, присылают и привозят все для приготовления, сейчас и в Новосибе, много специй и ингредиентов есть.

Изменено 26 мая 2020 пользователем biguxa

[biguxa 4 249]

5 минут назад, biguxa сказал:

Абенt и от сюда:

Скрытый текст

12.01.2017 в 21:18, biguxa сказал:

02.01.2017г.

О. Сахалин г. Южно-Сахалинск.

Корейский ресторан "Бермудский треугольник" (работает он уже лет 16), как приезжаю.....сразу туда.

Любимое блюдо "Хемультан", корейская острая уха из морепродуктов (палтус, креветка, краб, редка "дайкон"....) + заказываешь 150 гр водочки...

Подают на стол в керамической глубокой тарелки, еще на столе около пол - минуты кипит!

В подарок штук 6-8 салатов еще ставят. КРАСОТА! Кровь гоняет! РЕКОМЕНДУЮ.

 

 

 

[DIMA312 6 206]

В корейской кухне всё, где присутствует слово "кя" (собака) с собачатиной, по крайней мере у наших корейцев так, в Корее блюда с другими названиями... 

Но я не ем собак (я собак живых очень люблю), по крайней мере в сознательном состоянии. Было дело в глубоком детстве, когда я не понимал, что ел... и второй раз на пьяную лавочку, в корейском ресторане в Бишкеке кя-хе пробовал...

Мне иногда даже стыдно за этот факт... 

А корейская кухня это на много больше чем поверхностное обобщение "сабачатина" . Начинается с паби мури, то есть рис с холодной водой (очень вкусно, это о том, как надо правильно приготовить рис, чтобы это блюдо было вкусным) с холодной жаренной рыбой просто, нет ничего вкуснее....

И заканчивается чимпенями и чартогами это типа десерта из риса.

Из корейской кухни чаще всего дома кукси, пегоди (пегодя), пуктяй, и сиряк тямури готовим. Из этого мои только кукси и пегоди едят, всё остальное готовлю себе, можно сказать, самому. Ну и салаты всевозможные тоже едят.

[Sportage72 6 825]

44 минуты назад, DIMA312 сказал:

В корейской кухне всё, где присутствует слово "кя" (собака) с собачатиной, по крайней мере у наших корейцев так, в Корее блюда с другими названиями... 

Но я не ем собак (я собак живых очень люблю), по крайней мере в сознательном состоянии. Было дело в глубоком детстве, когда я не понимал, что ел... и второй раз на пьяную лавочку, в корейском ресторане в Бишкеке кя-хе пробовал...

Батя рассказывал и к вопросу кстати о плове, обсуждаемом выше на каком мясе самый вкусный, когда служил были они один раз в охранении техники на перегоне жд составом, остановились на станции на 2 суток, суть да дело группа узбеков которые служили в части пригласила на плов, такого вкусного плова говорит никогда не ел, а потом говорит другие сослуживцы спрашивают: Ну как тебе плов из собачатины? Из какой говорит собачатины? А ты что не знал они тут по всей станции собак ловили. 

Вот так и не ведая того попробовал пловчик из собачатины, поэтому это больше писхологический аспект, что собака - друг человека, как можно есть, но возможно каждый из нас в чём то да ел собачатину - привет пирожки придорожные

[biguxa 4 249]

1 час назад, DIMA312 сказал:

А корейская кухня это на много больше чем поверхностное обобщение "сабачатина" .

Например на Сахалине, вообще блюда с собакой - это на уровне частного желания и внутреннего употребления и не обширно, да и ни в одном корейском общепите таких блюд не видел. Вот в Пусане таких заведений хватает.

У меня дома жена умеет и делает (и друзья постоянно заказывают на совместные сборища) - это салаты из папоротника, морской капусты, мяса гребешка (жариться или маринуется), морского винограда, пянсе, кукса, суп из морской капусты, хемультан, чимча (кимча) с ребрышками жаренная и салаты из нее...естественно все обязательно с красным перцем.

Блин чё-то надо задачу поставить на приготовление чего-нибудь.

[DIMA312 6 206]

22 минуты назад, biguxa сказал:

салаты из папоротника

Вот по этому салату скучаю сильно... Не могу найти здесь....

[biguxa 4 249]

5 минут назад, DIMA312 сказал:

Не могу найти здесь....

Нам только привозят, как правило сушенный, он и легче (для багажа самолета) и хранить проще...Но из солёного тоже прикольный (если приготовить уметь правильно)

Изменено 26 мая 2020 пользователем biguxa

[DIMA312 6 206]

biguxa на пакете, что привозят, есть какая-нибудь надпись? Если да можно фото пожалуйста.

[biguxa 4 249]

2 часа назад, DIMA312 сказал:

на пакете, что привозят,

Нам привозят сушенный на разновес, с рынка. Может там и продают упакованный, не знаю, уже 3 года не был. Если Найти по объявлению на местном сайте и договориться (так в принципе многое так продают, на материк высылают). Вот тут дома осталось такое - красный перец, потом один их видов Дашида -одна из ходовых приправ для разных блюд, морская суповая капуста сушенная весовая с рынка (этого клубка на 2 ведра супа хватит), и в упаковке (одна чисто корейская, вторая корейская, но есть импортер через Владик):