О вкусной еде

[RadioFanat 61]

О вкусной еде

 

Делимся рецептами:

Паштет из куриной печени

Строганина из скумбрии

Хачапури

[DIMA312 6 206]

Тибон на гриле (сильный жар, 2 минуты с каждой стороны). И лосось в виде шашлыка. Праздник у нас сегодня, вознесенье и день отца.

[a-ha 21 961]

Прекрасно понимаю, что плов, приготовленный НЕ в казане, это не плов, но всё же... Соотношение всех ингредиентов "всё по одному"(1ед.мяса+1ед.лука+1ед.моркови+1ед.риса + охапка дров и плов готов!) в домашних условиях тоже получается весьма неплохо:

 

Как я понял: не барбарис играет плов, а зира! Зира, зира и еще раз зира!

[Владимир09 6 017]

Ну зира - это, как мясо, рис и морковь, т.е. по умолчанию!) А барбарис - это уже сверху) 

[a-ha 21 961]

10 минут назад, Владимир09 сказал:

А барбарис - это уже сверху) 

Как нут и изюм?

[Владимир09 6 017]

6 минут назад, a-ha сказал:

Как нут и изюм?

Про нут писал - в моей семье его никто не понимает и поэтому с ним плов мы не готовим. А изюм, как и чернослив, можно тоже добавить, но это уже в очередной раз - вариации по личному вкусу) 

[Aleksszlat 7 764]

35 минут назад, a-ha сказал:

Прекрасно понимаю, что плов, приготовленный НЕ в казане, это не плов, но всё же... Соотношение всех ингредиентов "всё по одному"(1ед.мяса+1ед.лука+1ед.моркови+1ед.риса + охапка дров и плов готов!) в домашних условиях тоже получается весьма неплохо:

Как я понял: не барбарис играет плов, а зира! Зира, зира и еще раз зира!

Гдееее... мясо, уже слопал... ?

[Sanyi 2 925]

2 минуты назад, Aleksszlat сказал:

Гдееее... мясо, уже слопал... ?

Тоже подумал об этом

Всего по кило а на виду только Рим и чуть моркови

[Aleksszlat 7 764]

4 минуты назад, Владимир09 сказал:

Про нут писал - в моей семье его никто не понимает и поэтому с ним плов мы не готовим. А изюм, как и чернослив, можно тоже добавить, но это уже в очередной раз - вариации по личному вкусу) 

С черносливом честно говоря не сталкивался, а изюм, в праздничный без мяса (но я такой не делаю, мясоед я). Есть ещё с сомом из Узбекистана.

[a-ha 21 961]

3 минуты назад, Aleksszlat сказал:

Гдееее... мясо, уже слопал... ?

У меня семья - грёбаные эстеты, в плове по сути фарш, потому и не видно 

[torcon 64 520]

a-ha мои не любят зиру и барбарис, приходится плов кастрировать. :( А так делаю хороший в сяоми. Она умеет рис готовить как никто не сделает. 

[DIMA312 6 206]

10 часов назад, a-ha сказал:

потому и не видно 

Разглядел, что-то светлое. Куриная грудка или корейка свиная?

torcon 

Жена тоже всегда просит не ложить зиру, но на это уж никак не могу пойти, говорю: можно тогда вообще о плове забыть... Без Нута, Маша, изюма или барбариса готов плов готовить (хотя с нутом мне нравится), а вот без зиры никак...

 

Готовить плов очень люблю. Прям радость какая то в душе перед этим событием. Больше всего нравится с говядиной. Рис тоже большую роль играет, девзиры конечно в Германии не найти (у нас в Киргизии узгенский рис называется), но нашёл очень не плохой турецкий "Tosya" называется, вот с него тоже плов классный. 

И конечно ачик чучук (или шакароб) к плову подают обязательно...

 

Тут с нутом как-то готовил:

 

Изменено 24 мая 2020 пользователем DIMA312

[Проходящий мимо 3 813]

я тоже очень люблю готовить плов на улице в казане, зира обязательно, барбарис, чеснок тоже, мясо только баранина, с обжаркой курдючного сала. Вот так получается

 

очень люблю готовить Лагман, тоже только баранина или говядина

 

 

моя любимая Шурпа из баранинки (с похмелья просто не заменимая весчь под 50...100 грамм коньяка или вискаря, рекомендую)

 

это я так завтракаю

 

 

Ну и куда без него летом, почти каждые выходные, любим мы с женой шашлычек под коньячек, свиная шейка

 

Изменено 24 мая 2020 пользователем ValeRus

[DIMA312 6 206]

1 час назад, ValeRus сказал:

очень люблю готовить Лагман

Попробуй лапшу сам тянуть, больше не захочешь с покупной делать... 

[Проходящий мимо 3 813]

Нет времени заниматься свой домашней лапшой, мне проще ее заказывать в кафе у узбеков, чем жене возиться, нет просто времени...

[a-ha 21 961]

5 часов назад, DIMA312 сказал:

Разглядел, что-то светлое. Куриная грудка или корейка свиная?

Совершенно в дырочку - крупно-молотый фарш, смесь куриной грудки и свиной корейки (50/50).