О вкусной еде

[RadioFanat 61]

О вкусной еде

 

Делимся рецептами:

Паштет из куриной печени

Строганина из скумбрии

Хачапури

[Aleksszlat 7 764]

8 часов назад, Абенt сказал:

на 9ое кормил уродственников  в их огороде пловом на позвоночнике овечьем... оне меня поили самогоном

 

А где маш, нут, чеснок ?

Без них плов не "настоящий"

[Aleksszlat 7 764]

2 часа назад, Владимир09 сказал:

Хороший казан ещё поискать надо...

Это точно.

Я свой "намоленый" на базаре в Караколе в Киргизии купил, когда в командировке был 4 года назад.

На меня как на мудака смотрели на таможне ... .

Изменено 21 мая 2020 пользователем Aleksszlat

[Владимир09 6 022]

4 минуты назад, Aleksszlat сказал:

не "настоящий"

А шашлык какой настоящий?!)))) - сейчас 500 вариантов никидают и каждый будет утверждать, что именно его рецепт самый настоящий))) 

П.с. в моей семье никто не любит плов с нутом. При этом я признаю только из ягненка, жена - только из телятины и оба обязательно с барбарисом... 

П.с.с. "о вкусах не спорят") 

Изменено 21 мая 2020 пользователем Владимир09

[Владимир09 6 022]

1 минуту назад, Aleksszlat сказал:

Это точно.

Как везде, начинают экономить - и на сплаве, и на толщине, а в итоге получается обычная кастрюля... 

[Aleksszlat 7 764]

1 минуту назад, Владимир09 сказал:

А шашлык какой настоящий?!)))) - сейчас 500 вариантов никидают и каждый будет утверждать, что именно его рецепт самый настоящий))) 

П.с. в моей семье никто не любит плов с нутом. При этом я признаю только из ягненка, жена - только из телятины и оба обязательно с барбарисом... 

П.с.с. "о вкусах не спорят") 

Не, ну без барбариса как ?

Есть базовые классические рецепты, всё остальное интерпритации, (я их называю каша с мясом). (хотя есть дореволюционный - праздничный, без мяса). Ну и 50% в плове - технология.

"Шашлыки" сейчас в 50% вообще из свинины... (весело - мусульманское блюдо из свинины) Так возьмите и назовите - мясо на шампуре, нет блин - "шашлык"....

[Aleksszlat 7 764]

8 минут назад, Владимир09 сказал:

Как везде, начинают экономить - и на сплаве, и на толщине, а в итоге получается обычная кастрюля... 

На моём клеймо 1923-го года. Где то литров на 17, и весит под 20 кг.

[Владимир09 6 022]

2 минуты назад, Aleksszlat сказал:

На моём клеймо 1923-го года. Где то литров на 17, и весит под 20 кг.

Ну это замечательный казан, конечно!!!

[Aleksszlat 7 764]

Только что, Владимир09 сказал:

Ну это замечательный казан, конечно!!!

Зато сколько насмешек натерпелся, пока довёз... Самому до сих пор смешно (как на нашей таможне сказали: ну люди, и ведь не лень всякий хлам тащить ...).

[Sanyi 2 925]

54 минуты назад, Владимир09 сказал:

А вы про всю Россию говорите?! Или про Орёл и область?))) 

А я смотрю вы не ленитесь посмотреть что кто где.

Да и вообще вам лишь бы базар развести а по делу ни слова

[Абенt 802]

1 час назад, Aleksszlat сказал:

А где маш, нут, чеснок ?

Без них плов не "настоящий"

видишь, уже в горку собрал?  чеснок выпаренный долой!

горох не добавляю    курдюк тоже совсем не моё...   

1 час назад, Владимир09 сказал:

 обязательно с барбарисом... 

 .... мне вот зира нужна, а жена против ... добавляю чуток совсем...

1 час назад, Aleksszlat сказал:

их называю каша с мясом

не-не... не мой случай... я во многих чурбакистанах плов пробовал, у друзей, на рынках.... я знаю, что это такое и я стараюсь

приправы(всевозможные) всегда от чурканов привожу, не торгуюсь и денег не жалею

Изменено 21 мая 2020 пользователем Абенt

[Абенt 802]

1 час назад, Aleksszlat сказал:

На моём клеймо 1923-го года. Где то литров на 17, и весит под 20 кг.

если год без дела пролежит, значит не нужен... я первый в очереди... серьёзно

1 час назад, Aleksszlat сказал:

На меня как на мудака смотрели на таможне ... .

я свинец ( около 5кг) вожу... причём у папуасов всё нормально, а вот на нашей таможне частенько дебильные вопросы-допросы... я иногда отвечаю, что хочу покончить с собой... типа Мартин Иден... 

[Aleksszlat 7 764]

37 минут назад, Абенt сказал:

если год без дела пролежит, значит не нужен... я первый в очереди... серьёзно

...............

Неее, он центр вселенной... Ко мне на дачу, когда я что то собираюсь в казане готовить, друзья в "очередь" записываются ...

Даже простые блюда в нём получаются бесподобны.

[Sanyi 2 925]

Тогда вопрос знатокам. Баааммммм

Сколько стоит хороший казан и как его распознать

[Aleksszlat 7 764]

56 минут назад, Sanyi сказал:

Тогда вопрос знатокам. Баааммммм

Сколько стоит хороший казан и как его распознать

1 Только чугун

2 Чем толще/тяжелее, тем лучше. Но толщина стенки min 8 мм, оч. хорошо 12 мм.

Ну и прежде чем использовать, его надо подготовить, про это есть подробно на Ютубе  (уйдёт min литр масла и 0,5 кг. лука.

Предпочтение отдавай "старым" заводам.

[DIMA312 6 206]

4 часа назад, Aleksszlat сказал:

А где маш, нут, чеснок ?

Без них плов не "настоящий"

 

Вот...! Мои не любят с нутом.... Поэтому тоже без него готовлю...