Выбор мультиварки

[DIman 611]

апну мега некротопик :D :D

в общем Господа и Дамы )) нужно ваше мнение.

хочу купить в подарок мультиварку Redmond RMC-M90. стоит 8990 практически везде НО! на озоне я наткнулся на такую акцию http://www.ozon.ru/context/detail/id/23814029/ за те же 8990 идет M90 + в подарок RMC-01. Вот где собака зарыта? по опыту работу с дистерами, это либо залежалый товар сплавляют (но тогда как же они продают ПРОСТО без подарка M90? из новых поставок?), либо какая то косячная партия (и решили не в утиль а продавать), либо я параноик и все там нормально, нужно просто к НГ распродать старые партии и завезти новые но все же Ваше мнение - стоит рисковать брать в подарок, или нет?

[Гена 1 018]

Много слышал про мультиварку , но так и не купил , хоть позыв жены был

Пользуюсь газовой плитой , по выходным варю чего нибудь на костре

Микроволновка есть , мать освоила , но разогретые продукты , что то меня не радуют

Наверное я зануда , но не все блага ими и являются

( лично для меня )

Вообще печь , люблю русскую печь и кашу / щи сварил и кости прогрел

Сам так думал до недавнего времени. Слегка посмеивался над обладателями этих убердевайсов - ну типа что если можешь готовить, то и на коленке приготовишь (а уж в мультиварке и подавно!), а если руки из попы - никакое чудо техники не спасет. Но неожиданно жена попросила ей купить, ну заказал, купил - мультиварку с функцией скороварки.

Первый опыт - жена отварила рис - быстро, вкусно. Ладно, идем дальше, первый блин не комом - это воодушевляет -замахиваемся на фасоль - геморройный и долгий в приготовлении продукт - результат опять- быстро и вкусно - фасоль вышла мягкая и не развалилась, т.е как я и люблю. Дальше прибор эксплуатируется на полную и ежедневно - супы, солянка, картоха тушеная, даже рыба...Тот же уже ожидаемый итог - быстро и вкусно.Это притупило бдительность...

Улучив денек, когда жена на работе, а я дома, стал (исподтишка и без разрешения пробравшись к мультиварке) готовить ей сюрприз - плов по методичке от мультиварки - и тут наступил момент истины - оказывается мультиварка не панацея! ибо плов у меня вышел шляпный (хотя я готовлю давно и надеюсь, местами хорошо). Вместо плова на выходе меня ждала каша с мясом. Цвет, фактура, запах специй - есть, плова нет. Потому что зирвак в казане (на открытом огне, пусть на газе даже) зажаривается, а в мультиварке тушится. И то, что делает плов пловом - жар, каленое масло и т.д - отсутствует в этом приборе в принципе. Несчастный чеснок у меня вообще растворился до состояния сопливых комочков.

Так я наказан за самоуверенность и то, что трогал чудо техники без позволения! Хотя "плов" был в итоге из вежливоски съеден.

 

Но неудача лишь раззадорила меня!Пытливый ум исследователя и шаловливые ручки требовали продолжения опытов. Мультиварка оказалась с функцией копчения - стоит ли говорить, что мой единственный опыт копчения курицы оценили лишь окрестные барбосы, а вонь, как от несвежей рыбы, долго витала по кухне?

 

На этом эксперименты были прекращены и я от мультиварки отстал. Стоит себе, капусту да картошку тушит.Быстро. Вкусно.

 

Резюме: нельзя объять необъятное, и впихнуть в одну электро кастрюлю с крышкой невпихуемое - разнообразный многослойный кулинарный опыт человечества. Мультиварка (хоть даже и увешанная допами) -прибор полезный, но ограниченного применения. Каши, супы и продукты тушения делает неплохо (хотя зажарку на суп все же лучше делать на плите), для жарки, запекания и приготовления многих блюд не подходит совершенно, чего бы не было написано в методичке.

[Шурик 144]

можно подумать я в свои года не бывал в деревне.... и хлеб их печи ел и щи и сметану вручную сбивал и корову доил и на покосе был и потом на сеновале спал...

Вы бывали,а я родился и вырос в деревне.

Ни одна МВ не сделает например, тот же хлеб из печки, аналог которого и в магазине не сыскать.

Про тушение и говорить нечего, взять хотя бы тыкву в чугунке.

Изменено 8 ноября 2014 пользователем Шурик

[Миша Алимофф 3 222]

Вообще к кухне ни какого отношения не имею

Считаю и знаю , что у мамы , сестёр и жены , даже у дочи получается лучше на кухне .

Но ...............если речь идет о печи , то здесь лидер бабушка

Моя доля лишь растопить

Хотя в семье бесспорный лидер по готовке на открытом огне ( костре ) - ваш оппонент

( кроме шашлыка )

Несколько лет назад может 15 , проезжая по трассе увидел деда , который стоял ( продавал ) самовар , по сходной цене ( дал в разы больше , чем просил ) купил

Ни на миг не жалею о той покупке , чай готовится в нем ................................не оторвать

Все ж думаю , что раньше вещи были проще , но круче

Цивилизация нас погубит , нас она делает слабее , зависимыми от множества факторов

 

Периодически дочку кормлю тушёнкой подогретой на огне из банки , в качестве вилки/ложки нож .

За что отгребаю от всего женского пола

 

[mihail026 4 783]

Первый мой плов в мультиварке по рецепу получился как у всех-каша с мясом. Ввел изменения-воды меньше (в зависимости от вида риса) и придавливание смеси из мяса, моркови, лука ко дну чаши, чтобы было плотное прилегание для зажарки, потом далее по рецепту. Понятно в казане на природе под коньячек плов лучше получается, но этот тоже не далеко от идеала.

[torcon 64 510]

@Nordman, нельзя так делать - это одно и тоже что рыбу в ухе варить 40 минут представь что от нее останется.

[torcon 64 510]

Периодически дочку кормлю тушёнкой подогретой на огне из банки , в качестве вилки/ложки нож .

За что отгребаю от всего женского пола

вот и корми - меня не кормили я теперь к военно полевым условиям не готов. На рыбалке сьел банку тушенки с хлебом - мне так дурно стало думал умру там же... Тяжелая пища - к окопам то есть я не готов, либо буду бегать дристать, либо блевать... Там все только это и жрут.

[Гена 1 018]

Есть такое традиционное для России блюдо - суп гороховый (или как обзывают его у нас в деревне - суп-тритатуй). Идеально, конечно же, готовить это зимнее блюдо в печи...но мультиварка тоже оказалась вполне ничего.

Имеем: рулька свиная варено-копченая с местного рынка -1 штука 700 грамм.

Картофель крупный - 4-6 штук

Морковь 1-2 штуки

луковица одна

Горох колотый желтый - 1-1.5 стакана на 4 литра емкости чаши.

 

Итак, горох перебираем и замачиваем на несколько часов - некоторые замачивают на ночь, но это перестраховщики и таким не место в наших рядах. 3-4 часа и хватит.

С рульки обдираем шкуру, если есть желание - варим целиком, если нет - отрываем мясо от костей. Вообще, рулька - это частный случай. Главное в этом супчике - копчености. А уж что Бог пошлет- ребрышки, объедки курицы или колбаски - на том и спасибо. Мне вот рульку послал.

 

По прошествии 3-4 часов из кости варим бульон (мультиварку пока не трогаем) - заливаем рульку волой и варим...варим, но не солим..а вот перчик и лаврушку можно кинуть. Через час в бульон вываливаем горох и варим...варим...

А в это время делаем зажарку - лук, морковь, если у кого есть корешок петрушки - туда же его...я зажарку делал на беконе, но можно и на масле...Далее режем картошку и все, что у нас есть - т.е зажарку, воду с рулькой и горохом и картошечку вываливаем в чашу мультиварки...И опять не солим...

 

мультиварку ставим в режим приготовления супа или тушения на 1-1.5 часа...

Потом уже готовый суп солим, перчим, затем даем даем ему настояться...Хотяб полчасика.

 

На выходе он должен получиться густым пюреобразным.

 

А к супу делаем сухарики-гренки - хлеб режем кубиками с гранью 1 см, обжариваем чеснок в оливковом масле, затем вылавливаем его, кидаем туда хлеб и жарим сухарики до легкого хруста...

[messi 0]

Мне не очень нравятся густые супы, я предпочитаю обычный по такому рецепту:

 

http://www.youtube.com/watch?v=uHRS9oHrAAc

[Шурик 144]

Пробовал в МАРТе такой рецепт воплотить в жизнь. Горох недоразварился.

В следующий дубль подержу его дольше остального минут на 20, а так получилось вкусно.

Но вместо рёбрышек использовал подкопчёный бекон.

[Шурик 144]

Ребят, подскажите секрет, как сделать так, чтобы плов не подгорал ?? (чаша керамическая)

Может жидкость неправильно рассчитываю? Может быть смысл кроется в порядке закладки компонентов? Каких производителей (либо видов) риса брать предпочтительнее?

[torcon 64 510]

температурный режим значит не тот, ничего ты не сделаешь с ней.

[Гость Gubkin]

может масло попробовать налить :facepalm:

[Шурик 144]

Пошерудил по ютубу и прочим кулинарным форумам. При наличии голых режимов без возможности вручную убавить температуру (как у меня), остаётся лишь поиграть дозировками компонентов и уровнем жидкости.

Планирую опытным путём перепробовать наиболее "пловные" сорта риса и доводить до кондиции более щадящими режимами готовки.

И сам тоже лоханулся,дёрнул меня чёрт раньше времени его размешать, оказывается рис (как слой) подсыпают сверху и не трогают до финального писка мультиварки.

Всё равно добьюсь рассыпчатости.

[Вильнюс 0]

Я своей покупал мультиварку- скороварку, штука отличная. с ее появлением первое время жена не переставала удивлять. Пока переготовила все блюда из книги с рецептами, которая шла в комплекте я как вареник в масле)))) Огромный плюс в скорости приготовления, очень быстро справляется, и мне очень мясо приготовленное в мультиварке понравилось. Даже я пробовал готовить - закинул продукты, поставил программку и жди пока позовет, четко.

А сейчас моя уже новую просит, мол в этой только 6 программ (4506 Редмонд), давай возьмем по функциональнее. Я пока раздумываю, но однозначно мультиварка вещь стоящая.

[Гена 1 018]

Пробовал в МАРТе такой рецепт воплотить в жизнь. Горох недоразварился.

В следующий дубль подержу его дольше остального минут на 20, а так получилось вкусно.

Но вместо рёбрышек использовал подкопчёный бекон.

Горох, фасоль и перловку всегда надо предварительно замачивать.