Кто как делает шашлык?

[advert2 2 261]

Кто как делает шашлык?

Вдруг кому будет нужно и полезно. P.S. Можно и в шапку.

50 рецептов шашлыков.pdf

[Gaffer 3 259]

В этот раз столько...

[Sanyi 2 925]

4 часа назад, Gaffer сказал:

В этот раз столько...

Хороший уровень

[Sanyi 2 925]

Выложу на обозрение

Рецепт прост. Соль кари смесь перцев базилик. Замариновать перед самым выездом. Макс час пролежали. Было вкусно

[Анатолий35 305]

У нас день вчера тоже был хороший и погода отличная.

[Sanyi 2 925]

33 минуты назад, Анатолий35 сказал:

У нас день вчера тоже был хороший и погода отличная.

Что за мясо? Помидоры просто запекали?

[Анатолий35 305]

14 часов назад, Sanyi сказал:

Что за мясо? Помидоры просто запекали?

Мясо - свинина (лопатка), мариную сам - лук, режу крупно, пару зубчиков чеснока, вначале давлю ножом, а потом режу мелко, смесь перцев, соль, своя петрушка и базилик и немного майонеза. Помидоры запекаем (беру те, где много мякоти внутри - сорт типа "бычье сердце"), режем пополам, солим и сверху мелко порезанный базилик с оливковым вкусом. Их потом в тарелке давишь вилкой и свой кетчуп готов, можно добавить перчика.

Изменено 2 сентября 2019 пользователем Анатолий35

[Sanyi 2 925]

2 минуты назад, Анатолий35 сказал:

Мясо - свинина (окорок), мариную сам - лук, режу крупно, пару зубчиков чеснока, вначале давлю ножом, а потом режу мелко, смесь перцев, соль, своя петрушка и базилик и немного майонеза. Помидоры запекаем (беру те, где много мякоти внутри - сорт типа "бычье сердце"), режем пополам, солим и сверху мелко порезанный базилик с оливковым вкусом. Их потом в тарелке давишь вилкой и свой кетчуп готов, можно добавить перчика.

Супер

Я окорок стараюсь избегать в готовке шашлыка

Но тут недавно не далее чем 3 дня назад повезло столкнуться с окороком. И я его победил. Мясо получилось и сочное и мягкое. Фото позже

[Sanyi 2 925]

А вот и мой субботний шашлык

Крылья, свинина окорок и картошечка

[Анатолий35 305]

1 час назад, Sanyi сказал:

Супер

Я окорок стараюсь избегать в готовке шашлыка.

Сейчас посмотрел чек, так ведь наврал получается, мясо было - лопатка.

[Sanyi 2 925]

29 минут назад, Анатолий35 сказал:

Сейчас посмотрел чек, так ведь наврал получается, мясо было - лопатка.

Лопатка уже поинтереснее мясо.

Тоже беру ее для шашлыка

[Sanyi 2 925]

Анатолий35 шея для шашлыка конечно поинтереснее, но согласитесь отдавать за нее на 25% больше смысла нет

[Проходящий мимо 3 813]

Шашлык из лопатки сухой...

[Sanyi 2 925]

Только что, ValeRus сказал:

Шашлык из лопатки сухой...

Может просто его не стоит передерживать на огне? И хоть самую малость жирка оставлять на крайний случай?

[Проходящий мимо 3 813]

Мышца...

[Проходящий мимо 3 813]

2 минуты назад, Sanyi сказал:

Может просто его не стоит передерживать на огне? И хоть самую малость жирка оставлять на крайний случай?

Я ещё делаю для себя шашлык из карбоната на кости, но я его мариную в майонезе, который хоть немного придаёт сочности мясу...