Кофе

[GOT 1 232]

netabak сначала надо вообще научиться варить кофе на открытом огне, если есть желание и долготерпение. На самом деле сложно - я так и не научился делать  его как надо, а потому плюнул на это . Довести до начала кипения могу, но есть нюансы, у меня, к примеру, нормальная заварка получается одна из пяти -шести а то и реже. Так и зерен не напасешься. Разница между недоваренным/переваренным и сваренным "как надо" кофе - огромная.   По аналогии с салатом - рецепт знают миллионы людей, но вкусный получается у единиц.

На Тенерифе наблюдал как спец испанец варил кофе ; у него тоже иногда не получалось - он его сразу выливал и начинал заново..  По-испански промедлить\зевнуть какие-то мгновения в варке кофе - значит "убить его". У них наверное эта способность в генах все- таки сидит, нам северянам это трудно воспринять. Сваренный кофе у нас, даже в профильных кофейнях ничего общего с "настоящим" не имеет, ну если за редким исключением.

Потому рекомендую делать хоть в прессе, хоть электротурке - решающей разницы не заметите.

 

 

[netabak 317]

GOT я мб щас глупость напишу. Тогда может выгоднее покупать ДОРОГОЙ-ХОРОШИЙ (кстати какие это . которые сопоставимы с напитками из кофеварки?) растворимый кофе , и разница тоже не будет заметна. все таки не тратить деньги на приборы,время на готовку и мойку оборудования. 

[GOT 1 232]

netabak я вам наверное тоже глупость скажу, но растворимый - это не кофе. Наверное правильней будет назвать его кофейным напитком.

Настоящий - это когда из зерен кофейных. Плохой или хороший , вкусный или "как всегда" - но это кофе. 

[Reins24 3 099]

2 часа назад, torcon сказал:

Скажите как в Метро сейчас попасть? Там можно прийти простому человеку, карту гостя получить и купить что то по скидке? Меня туда не пускают...

Надо идти с тем у кого карта есть. Там на стойке говорите, что хотите на того-то того-то карту сделать через того-то  ( у кого карта есть) и все вроде. Заполняете вроде пару писУлек, фотают и вуаля - карта у Вас, постоянная, не временная, не гостевая какая-нить. По-крайней мере мы с женой мне так делали, но давно уже, может сейчас изменилось что... 

[Sportage72 6 825]

3 часа назад, torcon сказал:

Скажите как в Метро сейчас попасть? Там можно прийти простому человеку, карту гостя получить и купить что то по скидке? Меня туда не пускают...

 - можно выписать на входе пропуск на разовое посещение,

 - можно взять карту у кого хочешь и сходить по его карте, не проверяют никак, даже если женщины карта будет

 - можно если есть своё ИП оформить на себя навсегда карту, один раз слегка напрячься заполняя документы, зато навсегда

[MAN Diesel 605]

GOT я по этому рецепту делаю.  Не согласен только со степенью помола. Я в пыль не мелю зерна, реально начинает кислить.

[torcon 64 513]

MAN Diesel интересный вариант с ложкой и помешиванием, попробую. Я варю всегда таким способом, не мешаю, нагрелось только - начала шапка подниматься, убираю и на подставку и жду минуту, потом еще раз ставлю на огонь - только начинает подниматься - опять убираю ставлю на подставку. Так три раза и потом сливаю в кружку. 

 

 

[Skif_tlt 10 955]

4 часа назад, torcon сказал:

Скажите как в Метро сейчас попасть? Там можно прийти простому человеку, карту гостя получить и купить что то по скидке? Меня туда не пускают...

Есть друзья у которых ИП или ООО? Можно их попросить оформить на тебя карту

[GOT 1 232]

MAN Diesel правильно свареный арабиковый кофе средней обжарки вообще не имеет ни горечи ни кислоты, только ореховый пряный привкус. Мне такое удавалось, но редко.Чуть передержал\недоварил - на, "получи фашист гранату"...

 

[Alexandr65 459]

44 минуты назад, Skif_tlt сказал:

Есть друзья у которых ИП или ООО? Можно их попросить оформить на тебя карту

можно одноразовую любому без ип

[Анатолий35 305]

4 часа назад, netabak сказал:

GOT я мб щас глупость напишу. Тогда может выгоднее покупать ДОРОГОЙ-ХОРОШИЙ (кстати какие это . которые сопоставимы с напитками из кофеварки?) растворимый кофе , и разница тоже не будет заметна. все таки не тратить деньги на приборы,время на готовку и мойку оборудования. 

В Доминикане, к примеру, такого понятия, как растворимый кофе нет вообще. То, что продаётся местного произ-ва это или зёрна или молотый, но для ленивых людей есть немного растворимого кофе произ-ва Бразилии, специально не поленился посмотреть банку такого кофе в супермаркете.

[GOT 1 232]

32 минуты назад, Анатолий35 сказал:

В Доминикане, к примеру, такого понятия, как растворимый кофе нет вообще. То, что продаётся местного произ-ва это или зёрна или молотый, но для ленивых людей есть немного растворимого кофе произ-ва Бразилии, специально не поленился посмотреть банку такого кофе в супермаркете.

В Индии,  к примеру, нет широко распостраненного понятия зерновой кофе, хотя все горные районы им засажены. В продаже один растворимый, да зачастую со специями - тошнота неимоверная. Найти в продаже зерновой - проблема.Даже если нашел - хранится в лавках при высокой температуре и влажности, а потому почти поголовно прогорклый. Надежда на супермаркеты, но там выбор и предложение минимальные либо пустое место на полке.

Доминикана в сравнении - кофейный рай. Ну а индусы - они такие ...индусы.

[torcon 64 513]

4 часа назад, GOT сказал:

правильно свареный арабиковый кофе средней обжарки вообще не имеет ни горечи ни кислоты, только ореховый пряный привкус. Мне такое удавалось, но редко.Чуть передержал\недоварил - на, "получи фашист гранату"...

Получил я германский Dallmayr Prodomo 100% Arabica (на счет арабики я не ручаюсь) https://www.ozon.ru/context/detail/id/34864644/

1) сварил в турке, ни кислоты, ни горечи, даже какой то не крепкий что ли показался или безвкусный.

2) заварил в вьетнамском заварнике (это дольше по капле через кипяток) - кислый какой то. 

 

[Анатолий35 305]

1 час назад, GOT сказал:

В Индии,  к примеру, нет широко распостраненного понятия зерновой кофе, хотя все горные районы им засажены. В продаже один растворимый, да зачастую со специями - тошнота неимоверная.

Во многих странах есть свои приколы, в той же Доминикане очень много продаётся какао в виде порошка, гранул или шариков в банках, причём это чистый какао, даже без сахара. С одной стороны это понятно, ведь он тут растёт, но вот большинство конфет, которые продаются в супермаркетах, сделаны в США (известные нам бренды, марс, м энд эмс, хёршес и т.д.). 

[GOT 1 232]

Анатолий35 

Спойлер

мы в деревне покупали здоровые шары  какао( с камнем внутри ) , до сих пор один цел, хотя жена трет  на тёрке регулярно.А вот с кофе был облом, попытка купить у них зелёный не увенчалась успехом, хотя видел его на циновках во дворах. Самогон , кстати, тоже не продали(хотел попробовать местного, не магазинного) - все опасливо косились на нашего гида - доминиканца. Наверное им можно толкать только то, что "велят"...