Кто как делает шашлык?

[advert2 2 261]

Кто как делает шашлык?

Вдруг кому будет нужно и полезно. P.S. Можно и в шапку.

50 рецептов шашлыков.pdf

[Reins24 3 100]

5 часов назад, DIMA312 сказал:

, пожарил свои фирменные мини рулеты. 

А чё там, чот я запамятовал?  Куриное филе в беконе? Не?

[DIMA312 6 206]

Reins24 куриная грудка или свиная вырезка (сверху 50/50), в любом случае хорошо. Мясо маринуется в луковом соке (этот раз когда делал сок из одной средней луковицы, ещё зубок чеснока закинул, этого сока вполне хватает), и специи по вкусу. Перед жаркой в мясе делатся прорезь и туда внедряется кубик сыра и сверху беконовая обмотка.

А да, тут самое главное не передержать на мангале, не высушить мясо. Лучше на сильном жаре жарить.

Изменено 26 января 2021 пользователем DIMA312

[lddnsk 6]

Замачиваю на сутки двое в домашнем вине, добавляю немного уксуса и перца, естественно туда-же лук.

После того как пройдут сутки можно зарить, просто изумительный получается.

А забыл сказать этим же соком поливаем его во время жарки.

[Проходящий мимо 3 823]

Уксус нейтрализует луковый сок, если уж его и добавлять доя вкуса, то перед самой жаркой.

[Sanyi 2 925]

8 минут назад, ValeRus сказал:

Уксус нейтрализует луковый сок, если уж его и добавлять доя вкуса, то перед самой жаркой.

А ещё он сушит мясо

[Gaffer 3 259]

Скрытый текст

 

[DIMA312 6 206]

Индюк верхняя часть окорочка. Заказ был получше прожарить 

Халапеники для меня ....

 

[DIMA312 6 206]

Кебаб с куриных окорочков и моцареллы. Шашлык со свинины на айране и соке из лука и петрушки.

[Митюша 3]

Блин, у меня кебаб падает с шампуров(

[DIMA312 6 206]

17 минут назад, Митюша сказал:

Блин, у меня кебаб падает с шампуров(

Плохо вымешан фарш значит. Если тестомес есть, то там погонять надо.

[m724 1 423]

Только что, Митюша сказал:

Блин и  кебаб падает с шампуров(

Уже работа по шампурам началась ? Не рано ?

[DRON 33 15 012]

6 минут назад, m724 сказал:

Уже работа по шампурам началась ? Не рано ?

Я лично и не убирал их . И зимой шашлыки делаю 

[advert2 2 261]

1 час назад, DRON 33 сказал:

И зимой шашлыки делаю 

Ну в своем доме да, а я на выходные решил до дачи съездить и пару раз почти по пояс провалился в снегу пока шел до нее - не до шашлыков пока ))

 

1 час назад, m724 сказал:

Не рано ?

В том бесснежном году уже 29 марта шашлыки жарил, а ездить начал с 15-го марта!

[DRON 33 15 012]

Только что, advert2 сказал:

Ну в своем доме да, а я на выходные решил до дачи съездить и пару раз почти по пояс провалился в снегу пока шел до нее - не до шашлыков пока ))

Почему в своём доме ? Ну как в своём , на даче , за городом . Просто я и зимой дачу по выходным посещаю ...

[advert2 2 261]

1 минуту назад, DRON 33 сказал:

Почему в своём доме ?

Да видимо так в голове отложилось т.к вспомнилась постройка веранды ))