Ножи - кухонные, охотничьи, складные, бытовые итд.

[torcon 66 295]

Ножи - кухонные, охотничьи, складные, бытовые итд.

[Gaffer 3 263]

15 часов назад, Yes.duk сказал:

по пальцам одной руки порошковых сталей

Дорогие ножи из таких сталей, конечно.

[Yes.duk 242]

5 часов назад, Gaffer сказал:

Дорогие ножи из таких сталей, конечно

Согласен, но я из «непорошков» оставил только старый добрый Кизляр из ШХ15, только он может сравнится по агрессивности реза и удержанию режущей кромки с «порошками» , и как по мне  это оправдывает их цену.

[eugeneblack 160]

Yes.duk была ли возможность сравнить порошок с pgk? У меня из порошка складни, сравнение некорретное. Но как режет pgk в исполнении kizlyar supreme очень понравилось.

[Yes.duk 242]

eugeneblack … не, именно PGK сталь не пользовал, зря говорить не буду:)

но, стало интересно, …нечто получше чем D2 и х12мф 

Холодноштамповую сталь сложно сравнивать с порошковой. ВОТ ссылка,  прочитав небольшую статью будет всё яснее.

[eugeneblack 160]

Yes.duk в том и дело, что должно быть некорректно, а тем не менее сталь сравнивают с порошком CPM 3V и по ударной вязкости, изностостойкости и вкусности реза. И говорят превосходит, но лоб-в-лоб теста двух ножей идентичной модели из разных сталей не видел (разве что сравнение с AUS8 на 30 градусах, но это вообще ни разу не корректно).

[eugeneblack 160]

У Mr.Blade вышел интересный нож - Айсберг B-15. Сталь 95х18, производство на мощностях N.C.Custom, г.Ижевск. Наконец-то спуски от обуха при небольшой толщине клинка!

 

@torcon, возможно этот нож как раз подходит по параметрам. И цена не такая высокая, как на ножи из N690...

 

Изменено 3 августа 2022 пользователем eugeneblack

[torcon 66 295]

eugeneblack да хороший нож, на вроде Победы от Золотого Сечения, тоже 13см клинок. Правда там толщина обуха 2.5, здесь потолще.

[slider88 353]

Купил мусат (ARCOS, 23 см (2781)), просто попался на глаза со скидкой, прикольная вещь, я ими никогда не интересовался, думал фигня или навык нужен особый, посмотрел несколько видео на Ютубе чтобы понять что к чему заодно на кухне все ножи поправил, некоторые просто парой движений, некоторые подольше, но блин он реально работает. С удовольствием изрезал пару листов А4. Походу все точильные камни и точилки можно выкидывать или пользоваться реже)

 

[SL1 4 076]

7 минут назад, slider88 сказал:

Купил мусат (ARCOS, 23 см (2781)), просто попался на глаза со скидкой, прикольная вещь, я ими никогда не интересовался, думал фигня или навык нужен особый, посмотрел несколько видео на Ютубе чтобы понять что к чему заодно на кухне все ножи поправил, некоторые просто парой движений, некоторые подольше, но блин он реально работает. С удовольствием изрезал пару листов А4. Походу все точильные камни и точилки можно выкидывать или пользоваться реже)

Не все. Мусат не для твердых сталей. Он правит относительно мягкие стали, которые, кстати, плохо точатся и сильно изнашивают камни. Твердые стали за 60 с лишним только камнем.

[Volvo85 432]

14 часов назад, slider88 сказал:

Походу все точильные камни и точилки можно выкидывать или пользоваться реже)

Это начальный этап. Потом придет разочарование. Следующий шаг -покупка камней.  У меня несколько алмазных брусков.  Из опыта , пользуюсь двумя 1500 и 3000 грид. Далее купил станок для угла заточки итд. Увлекательный процесс

[torcon 66 295]

та же история, вот только без станка на Naniva 1000 и 3000. Муссат у меня с али, но он вполне качественный, даже жесткий нож японский правит, правда хуже чем мягкие.

[SL1 4 076]

4 часа назад, torcon сказал:

та же история, вот только без станка на Naniva 1000 и 3000. Муссат у меня с али, но он вполне качественный, даже жесткий нож японский правит, правда хуже чем мягкие.

В принципе, еще обычный китайский камень на 400-600 и больше ни чего не надо.

Икеевские керамические мусаты неплохие были и дешевые. Осенью не удержался и в Магните прикупил китайский полноразмерный камень на резиновом основании 1000/6000 Royal Kuchen со стойки, где в красно-черных упаковках их товары для продвижения лежат. Всего 500р. Еще могут продаваться. В свое время во всеинструменты продавали макитовские камни King по очень приятной цене, 800 или 1200 грит, уже не помню. Мне приятнее всего для чистовой заточки рубиновые масляные китайские камни.

Изменено 19 января 2023 пользователем SL1

[Залётчик 1 980]

Я себе вот такой перед НГ взял, дорожный.  ШХ-15  https://kizlyar-shop.ru/catalog/skladn/705/

Из командировки возвращался, туда увезли, обратно своим ходом. На вокзале в Белгороде охрана не пустила. Военный патруль вызвали и т.д. В общем, пришлось почтой домой отправить. Да и не порежешь им закуску нормально https://www.kizlyarextreme.ru/product/takticheskiy-nozh-trident-d2-black

 

 

 

Изменено 19 января 2023 пользователем Залётчик

[eugeneblack 160]

Залётчик сколько раз не думал про "тактический эшелеон", каждый раз что-то останавливало. Как раз тоже на trident смотрел. Вот sturm огонь, да и atlantis получился очень даже неплох (вообще "туристы" удачные).

Осенью купил НР-18 от Кизляра и возможно это было зря. Надо сразу брать НР-19, НР-18 режет  примерно как trident, а ещё и кончик деликатный.

Обзор НР-19

 

[Залётчик 1 980]

eugeneblack вот тут гражданская версия из комплекта "Ратник", но как по мне, дорого для этой стали 95Х18 . https://voensklad.su/nozhi/nozh-6x9-ratnik

 

Изменено 22 января 2023 пользователем Залётчик