Самый отвратительный шашлык я пробовал кушать в Кыргызстане на озере Иссык-Куль - эти чурки, его не маринуют вкусно и жарят на каменном угле - на вкус похоже на какого-то горелого кальмара или осьминоги, такая же безвкусная жвачка - в кафешках у озера такою херню продают. Но надо заметить, угощали меня местные оперуполномоченные и качественным шашлыком и пьяным красным домашним вином - жарили на вишне и яблоне, славный шашлык у зажиточных киргизстанцев получается. Маринад самый простой: Лук, соль и черный перец, ну, может ещё помидоров свежих с огорода. Часа четыре промаринуется и можно жарит