Вино и виноделие

[Николай_34 5,678]

Про вино и виноделие

По желаниям форумчан отдельно создал тему про вино,

надеюсь модераторы не прикроют, так как есть тема "Напитки, алкогольные и не очень"

есть желание обсуждать исключительно вино и виноделие... 

[Дмитрий Иванович 1,287]

Открыл бутылочку https://grandvostock.ru/product/le-shen-royal-rezerva/

 

Урожай 2020 года, кислотное, шершавое. Под жирное мяско на гриле хорошо бы зашло, но я его с котлетой.

[Дмитрий Иванович 1,287]

Одно из лучших вин из представленных в Красном и Белом

[Сергей Васильевич 3,232]

Дмитрий Иванович  сухое?.. 16,2% об... это же креплёное ! 

Edited April 4 by Сергей Васильевич

[Дмитрий Иванович 1,287]

15 минут назад, Сергей Васильевич сказал:

Дмитрий Иванович  сухое?.. 16,2% об... это же креплёное ! 

Нет, не крепленое. Двойное брожение. В перебродившее вино добавляется мезга и запускается повторное брожение. 

Edited April 4 by Дмитрий Иванович

[Дмитрий Иванович 1,287]

49 минут назад, Дмитрий Иванович сказал:

Одно из лучших вин из представленных в Красном и Белом

Открыл, попробовал. Первая бутылка 2024 года урожая для меня. Вино немного сладковатое, девок спаивать. Предыдущий урожай был поинтереснее. 

[DIMA312 6,224]

Дмитрий Иванович 

Интересно это вино тоже вторичный продукт, как в случае амароне и вальполичелла рипассо. Есть старший брат этого экземпляра? 

Edited April 4 by DIMA312

[Сергей Васильевич 3,232]

Дмитрий Иванович 

4 часа назад, Дмитрий Иванович сказал:

 Двойное брожение. В перебродившее вино добавляется мезга и запускается повторное брожение. 

 Надо брать.  

Если слишком сладкое, миксовать с сухим. 

[Дмитрий Иванович 1,287]

Доброго вечера и хорошего настроения) 

[Дмитрий Иванович 1,287]

[Сергей Васильевич 3,232]

Дмитрий Иванович  Как там в Абрау? Туристов много приехало?

[Дмитрий Иванович 1,287]

45 минут назад, Сергей Васильевич сказал:

Дмитрий Иванович  Как там в Абрау? Туристов много приехало?

Нет, было спокойно. До сезона туристов еще далеко. Погода тоже не баловала.

[More 2,163]

Дмитрий Иванович  Давно здесь сидим...(с) 

 

[More 2,163]

Урожай 20 года, Рислинг был бомбический просто...

 

[Дмитрий Иванович 1,287]

More хорошее вино в плане постоянства и качества. 

More оптом закупаешься?)

[More 2,163]

Дмитрий Иванович Товарищ Дубовик держит марку.)