О вкусной еде

[RadioFanat 61]

О вкусной еде

 

Делимся рецептами:

Паштет из куриной печени

Строганина из скумбрии

Хачапури

[Владимир09 6 092]

1 час назад, DIMA312 сказал:

В Калининграде ели, по сезону. Очень вкусно!

Там же и строганину первый раз попробовали, вот это тоже тема!

Корюшка - супер! А строганину из муксуна?

[Владимир09 6 092]

1 час назад, a-ha сказал:

горбушу могу хавать хоть кажный день

Аналогично - в любом виде, причём)

[DIMA312 6 206]

25 минут назад, Владимир09 сказал:

А строганину из муксуна?

По моему из пеламиды. Ресторан был.

[Sanyi 2 925]

1 час назад, Reins24 сказал:

Я, как-то, дикую рыбу стараюсь больше употреблять. Без искусственной никуда, конечно, но если есть выбор (допустим из той же "красной"), я все-таки выберу горбушу или кету там, чем сёмгу или форель...

 

В последнее время на горбушу перешли. Менее жирная. И по вкусу стала нравится. Ну и цена норм еще

[coronamark2 4 163]

1 час назад, Reins24 сказал:

Ниче у вас там порядки. У нас он тут почти как деликатес.

На Камчатке голец - бросовая рыба... Камбала ценнее... А сейчас я бы конечно, гольца из Тихава акияну навернул бы с радостью...два тазика! 

[coronamark2 4 163]

2 часа назад, СИНТЭКС сказал:

пробовал писАть треску, скумбрию, сардину - всё не то... дорадо мне больше заходит.

а главное, у неё внутренностей мало и разделывать её удобно как сырую, так и готовую.

и готовится она идеально как на решётке, так и на сковороде и в противне.

из морской белой рыбы беру только её. кстати, цена - тоже не маловажный фактор!

на сёмгу не напасёшься (1200 р/кг), а дорадо по 400-500 рублей отлично заходит...

Треску свежевыловленную пробовали??? Вот прям час назад выловленную и пожаренную?

[Reins24 3 101]

5 минут назад, coronamark2 сказал:

На Камчатке голец - бросовая рыба...

Кстати, погуглил-почитал про него, весьма и весьма достойная рыба! Чуть ли не самая полезная из всех. А горбуша, кета, там не бросовая рыба? 

[coronamark2 4 163]

23 минуты назад, Sanyi сказал:

В последнее время на горбушу перешли. Менее жирная. И по вкусу стала нравится. Ну и цена норм еще

С любой!!! Тихоокенской лососины отличный копченый балык получается! А еще тема: свежатинку берешь, разделываешь по хребту, на полоски поперек филе  режешь и укладываешь в емкость (лучше трехлитровая банка)  в таком порядке: подсолнечного масла 1 см, 1 ст. ложка соли, слой колец репчатого лука, слой полосок рыбы  и так чередуя, подливая масло (чтобы содержимое не высовывалось) и через слой ст. ложку соли..., на неделю в холодильник...Закусь (да и просто поесть - супер! 

Изменено 25 ноября 2020 пользователем coronamark2

[СИНТЭКС 12 732]

2 минуты назад, coronamark2 сказал:

Треску свежевыловленную пробовали???

Неа, не плавает она в Финском заливе А там, где плавает, много другого более интересного можно попробовать.

P.S. против трески ничего не имею, но размороженная дородо мне больше по вкусу.

[coronamark2 4 163]

Только что, Reins24 сказал:

Кстати, погуглил-почитал про него, весьма и весьма достойная рыба! Чуть ли не самая полезная из всех. А горбуша, кета, там не бросовая рыба? 

Кета, кижуч, нерка , чавыча, сам лосось - самые путние по мясу.  Остальное - уже не торт!

1 минуту назад, СИНТЭКС сказал:

Неа, не плавает она в Финском заливе А там, где плавает, много другого более интересного можно попробовать.

P.S. против трески ничего не имею, но размороженная дородо мне больше по вкусу.

тады - надо в Мурманск ехать... 

[coronamark2 4 163]

2 минуты назад, Reins24 сказал:

Кстати, погуглил-почитал про него, весьма и весьма достойная рыба! Чуть ли не самая полезная из всех. А горбуша, кета, там не бросовая рыба? 

Ну, может пендосовскому гуглю и нравится... Русским камчадалам не фонтан! 

[Reins24 3 101]

5 минут назад, coronamark2 сказал:

Кета, кижуч, нерка , чавыча, сам лосось - самые путние по мясу.

Хм, странно, у нас голец намного дороже той же кеты стоит. А нерку и чавычу вообще с\м в продаже не видел даже.

[Pechnik 2 100]

4 минуты назад, coronamark2 сказал:

нерка

Нерка очень понравилась. продали вместо кижуча, больше я её не встречал :(

[СИНТЭКС 12 732]

3 минуты назад, coronamark2 сказал:

тады - надо в Мурманск ехать... 

в Мурманске надо палтуса и зубатку, а не треску есть

Месяц назад ездил в Кемь, собственно, этим и питался

[Абенt 802]

1 час назад, coronamark2 сказал:

Кета, кижуч, нерка , чавыча, сам лосось - самые путние по мясу.  Остальное - уже не торт!

сима, не хуже любой из перечисленных

а лучшее, что я пробовал из лососевых буквально несколько раз в жизни - тугун