Полезная рыба

[torcon 64 374]

Был удивлен на счет сайры консервированной...

 

[torcon 64 374]

Где то около Волгограда купил рыбы местной попробовать. Какой то Базбик, на вроде густеры что ли. Вяленая. Не плохая.

 

Чихонь - она вкусная, но я ее не довез, испортилась. Большая, больше сельди... Эхх жаль, надо было сразу в дороге есть. Толстолобик балык, по дороге сьел.

 

А еще тешу сома попробовал, мне все говорили что сом не вкусная рыба. А этот балык самый вкусный оказался. Жирнющий как шмат сала правда, но прикольный. Ни одной этой рыбы в наших краях не водится. Толстолобик было дело попадался раньше, но редкость.

[padishax 56]

 

Поделюсь рецептом солёной скумбрии. Рыбка получается бомба. Важно!!! Точно следуйте рецепту!!!

Слегка размороженную рыбу легче разделать и порезать кусочками шириной 3 см.  

Смешать 3 стол. ложки соли, 1 стол.ложку сахара, 1 чайную ложку вот такой приправы. Кусочки рыбы обмакнуть в смеси соли и сложить в ёмкость. Выдержать при комнатной температуре 6 часов. Далее промываем рыбу под холодной проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Укладываем кусочки рыбы в ёмкость и поливаем рафинированным

(без запаха)подсолнечным маслом. Ставим рыбу в холодильник на 3 суток(не меньше). Через 3 суток пробуем и наслаждаемся.

P.S. С картофелем просто огонь.