Кофе

[torcon 82 463]

Вот такой вариант методом пролива должен быть хорош, при условии конечно что кофе путевый и хорошего помола.

 

 

Так во Вьетнаме в Японии заваривают... Температура водички должна измерятся градусником что бы не кипяток с ключа.

[konung 6 820]

Цитата

Как я понимаю для вкусного кофе температура воды должна быть около 80-82 градусов всего.

Градусов на 10 выше.

В большинстве случаев рекомендуют 92 +- 4 (где-то от 88 до 96).

Для себя поставил планку: если буду покупать машину, то она обязательно должна иметь "тюнинговые" настройки по Т воды.

Изменено 22 мая 2018 пользователем konung

[Alex_NN 530]

Заметил одну вещь. Когда пью Lavazza потом "отработаный кофе" отлично вываливается из рожка, а тут купил ради интереса Paulig, так стучу-стучу по рожку, никак не хочет вываливаться. От чего бы это? Левые примеси?

[konung 6 820]

Может помол разный?

[Alex_NN 530]

Может, что-то не подумал. Надо будет сравнить

[FenixVLG 57]

13 часов назад, Alex_NN сказал:

Заметил одну вещь. Когда пью Lavazza потом "отработаный кофе" отлично вываливается из рожка, а тут купил ради интереса Paulig, так стучу-стучу по рожку, никак не хочет вываливаться. От чего бы это? Левые примеси?

Если не секрет какой кофеваркой пользуетесь?

[Игорь MaxOil 131]

13 часов назад, Alex_NN сказал:

Заметил одну вещь. Когда пью Lavazza потом "отработаный кофе" отлично вываливается из рожка, а тут купил ради интереса Paulig, так стучу-стучу по рожку, никак не хочет вываливаться. От чего бы это? Левые примеси?

 

По качеству отработатнной "таблетки" из кофе можно судить о качестве варки. Если она цельная и легко отделяется от холдера - то всё ок. А если крошится - то либо помол неудачный, либо сам кофе г@вно. Напиток в любом случае будет не особо.

[Alex_NN 530]

3 часа назад, FenixVLG сказал:

Если не секрет какой кофеваркой пользуетесь?

Delonghi EC250

[Палтус 5 202]

Reins24 Дружище) Спасибо большое за рекомендацию. Сегодня купили

Слов нет.Кофе шикарное. Просто вкусное. Испортили Вы мне мой хит парад  

1место Illy моноарабика Эфиопия так и остаётся. А вот ваше сместило Blaser на третье место ( на каждый день) 

Первые два места можно чередовать раз в месяц ввиду не совсем демократичной цены. Но оно того стоит) Ещё раз благодарствую.  

 

[Reins24 3 209]

Igor7805 , да пожалуйста, мне не жалко, только я в килограммовой упаковке имел в виду, вот в такой:
 

Оно по цене вроде как "по-демократичней" получается, можно уже рассматривать как "кофе на каждый день".

ЗЫ: "О России думаю", Никого не хочу обидеть, но жалко, что народ приучили ко всякому го... (это не только к кофе относится) и он думает, что это нормально, забыли уже как нормальные продукты выглядят и какой у них вкус...

Изменено 26 мая 2018 пользователем Reins24

[Skif_tlt 11 449]

В 22.05.2018 в 08:40, torcon сказал:

Вот такой вариант методом пролива должен быть хорош, при условии конечно что кофе путевый и хорошего помола.

 

 

Так во Вьетнаме в Японии заваривают... Температура водички должна измерятся градусником что бы не кипяток с ключа.

Это, если не ошибаюсь, кемексом зовется

[FenixVLG 57]

20 часов назад, Alex_NN сказал:

Delonghi EC250

Как впечатления от этой кафеварки? Присматриваю этого же производителя, но немного другую модель.

[Alex_NN 530]

52 минуты назад, FenixVLG сказал:

Как впечатления от этой кафеварки? Присматриваю этого же производителя, но немного другую модель.

Сравнивать не с чем, это мой первый агрегат. Со своими задачами справляется хорошо, не знаю что еще сказать.

[Шурик 145]

Народ, возник вопросец интересный.

Есть ли разница во вкусе кофе (в сравнении с уже молотым), если покупать его в зёрнах и молоть самому непосредственно перед приготовлением напитка?

[Гонжа 245]

48 минут назад, Шурик сказал:

Народ, возник вопросец интересный.

Есть ли разница во вкусе кофе (в сравнении с уже молотым), если покупать его в зёрнах и молоть самому непосредственно перед приготовлением напитка?

 

тут дело сугубо субьективное, у каждого свои ощущения..... но по-любому для обоих вариантов база должна ароматной...

я все-таки прихожу к выводу , что смеси различных плодов дают больший аромат.. У кого есть кофе-машины могут экспериментировать.