bc----
-
Публикаций
2 719 -
Зарегистрирован
-
Посещение
-
Дней в лидерах
1
Тип публикации
Профили
Форум
Блоги
Календарь
Сообщения, опубликованные пользователем bc----
-
-
А почему в духовке? Они же полностью там должны приготовиться? Не? В духовке подсохнуть могут наверное.
Не, у стейка свой принцип приготовления. Сначала обжаривается на очень сильном нагреве, но короткое время, от 1 до 2.5 минут на сторону. Прожаривается миллиметра на 3-5 с каждой стороны, не больше, главное в обжарке - закупорить поры мяса, чтобы оно не теряло сок. Дальше по классике стейк "отдыхает" в тепле подальше от углей. Но где дома угли найдешь, поэтому в духовку на 10 минут при низкой температуре около 120-130С.
А теперь грусть и печаль. Мясо с рынка на стейк не пойдет. Пробовал многократно - жесткая подошва на выходе. Самое дешевое мясо для стейков, насколько это слово тут применимо - это мясо от Мираторга, цена в районе 2500-3000р/кг. Но разница реально огромная.
0 -
@Reins24, это для стейков. Я их на сковородке делаю и довожу в духовке.
0 -
А зачем этот лук убирать? По мне так он абсолютно не мешает, и таки даже наоборот вкусно.
0 -
Аааа тогда понял, я об лимонной кислоте в шашлык вообще не слыхивал :)
Я ж говорю, много чего пробовал для интереса. :)
0 -
- Популярное сообщение
-Привет, как дела?
-Да вообще трындец. Как ребенок родился, собой заняться некогда, а уж когда поспать удавалось, вообще забыли.
-Ясно, а Лена как?
-Я и есть Лена. Серега выглядит еще хуже.
*********
Идет лиса, вдруг из кустов "Кукареку!" Она радостная кидается туда, в кустах шум, возня, вылетает растрепанная лиса и деру. За ней выходит довольный волк, застегивает ширинку
-Все же полезно иностранные языки знать...
5 -
Так же нужно помнить что лимон более полчаса держать в мясе нельзя.
Так лимон, а не лимонную кислоту. Это чисто для запаха. И лучше не за полчаса, а прямо на шампурах сбрызнуть, если уж его использовать захотелось.
0 -
Про уксус. По-моему от уксуса эффект такой же как от лимонной кислоты , ни то, ни то никогда не добавляю...
Уксус - это один из главных холиваров в шашлыкоприготовлении. От лимонной кислоты он отличается принципиально по своему воздействию на мясо. Я уксус кладу обязательно, рецептов пробовал множество, но неизменно возвращался к уксусу.
PS Был прикольный случай, с компанией выезжали погулять, шашлык был на мне. По мере приготовления сцепились языками с парнем, он мне с пеной у рта доказывал, что уксус в шашлыке - это дичайший отстой, и так делать никогда нельзя. Доказывает и жрет, аж за ушами трещит. :D Спрашиваю, нафига тогда так уплетаешь, если с уксусом отстой. В ответ: а там что, уксус???
0 -
А сколько примерно держал, пока оно "пошло"?
Пробовал пару часов - "каша". Попробовал минут 20 - жесткое мясо и тонкий слой "каши" сверху.
самый верный способ для куры и мяса это лук.много лука.можно его поотжимать,чтобы сок дал.
Блендер рулит. Лук кусочками, и туда. Потом полученной жижей залить мясо. Добавить уксуса и перца с солью. Можно приправ, я последнее время экспериментирую с наборами от "камис" - весьма неплохо.
Что категорически нельзя в мясо - лимонную кислоту, от нее свинина становится дико жесткой.
0 -
@Sour, момент 2:15
"При частых перемещениях в городских условиях сильно падает уровень масла. Если это вовремя не заметить, начинает снижаться и давление в системе".
Это что за аццкий бред?
0 -
@Reins24, я в этом плане поймать дзен так и не смог.
0 -
@Игорь MaxOil, ага, как-то замариновал свинину в свежем ананасе, чтобы в духовке запечь. Та же фигня, часть мяса чуть ли не в кашицу расползлась.
0 -
Предполагаю часть через адсорбер,
Вам жизни не хватит, чтобы в закрытом баке бензин заметно изменил свои свойства.
0 -
@alex13, ну куда присадки из закрытого бака денутся-то?
0 -
@Алексей *****, не может ничего в баке с бензином произойти, если вам его только ночью не меняют тайком.
Я бы для начала проверил динамику разгона объективно, а не по ощущениям. Телефон в режим видео, снимаем приборную панель, тапка в пол и до сотни, потом по ролику смотрим время разгона. А то эффект плацебо бывает очень сильный, помню, как для пробы заправил машину 95-м вместо 92-го, так она у меня с заправки аж пульнула, прям как ракета. И летела еще метров 200, пока я не вспомнил, что вообще-то сейчас еду на чистейшем 92-м, который в топливопроводе еще остался. :)
2 -
Народ, на секундочку - 200тысяч! Вы много моторов на таком пробеге видели в таком состоянии? Ну сажа местами, однако же, никаких масляно-коксовых отложений и лака!
0 -
Мопед не мой, перепостинг с паджерофорума. Паджеро спорт нью, дизель 4М41, пробег 225 тысяч. На 200 менялся ГРМ. Всю жизнь жил на мобиле 0W40, последние 30 тысяч на лукойле люкс 5W30. Замена раз в 10 тысяч.
0 -
@fareastwood, от мотора зависит.
0 -
с моим отлично согласуется - в Япии, США интервалы не изменились)) и я меняю через 7,5 макс. 10 только если 90% трассы. т. е. 250-270 мч
Видите, вы тоже считаете себя умнее производителя. :)
0 -
кстати, на 4М40 на П-2 и 4М41 на П-3 регламент был 10 ткм при нормальной эксплуатации. на П-4 мотору "забыли" сказать, что теперь обслуживать будем реже, но жить надо также))
Ага. Но как это согласуется с вашим:
Давайте меньше сомневаться в разработчиках\изготовителях ))
:)
0 -
Уважаемый bc---- - Вам совсем не важна экология
Важна. Только я не вижу смысла экономии на спичках. Одна пердячая 20-летняя повозка от автоваза пачкает воздух сильнее, чем 50 заглушенных ЕГР-ов.
и ресурс Вашего двигателя?
Вот он как раз важен, для этого ЕГР и заглушил. У вас совершенно неправильное представление о принципе работы ЕГР. Ничего там не дожигается. Зато с работающим ЕГР имеем вот такое
http://www.oil-club.ru/forum/topic/1640-vliyanie-perekrytiya-klapana-egr-na-dvigatel/?p=832519
Давайте меньше сомневаться в разработчиках\изготовителях ))
И это говорит человек, меняющий масло раз в 5000 вместо регламентных 15000? :D
нет прошивок (оригинальных) для Мицу дизелей с CR - 4D, 4M, 6D и пр. - которые бы не имели EGR.
Ясен пень. Только вы упускаете из виду небольшой нюанс - кто вам сказал, что наличие ЕГР связано с надежностью работы, а не тупо с требованиями "зеленых?
1 -
@vv-zlay@, если беспокоит сажа, надо не масло искать, а ЕГР глушить.
0 -
там пока
Ага, это ключевое слово.
0 -
Еще есть наивные, кто думает, что государство позволит им кататься на ЭМ за цену электричества из розетки? :)
https://motor.ru/news/teslatax-12-10-2017.htm?utm_source=from_lenta
0 -
в этом случае экономия будет.
Если бы ЭМ и аналогичного класса ДВС стоили одинаково, то да. На практике ЭМ стоят сильно дороже, на разницу в цене ДВС можно заливать дольше, чем проживет батарейка у ЭМ.
0
Кто как делает шашлык?
в Обо Всем
Опубликовано:
@Алекс, надо попробовать, но есть подозрение, что мы сейчас говорим совершенно про разные вещи.