О вкусной еде

[RadioFanat 61]

О вкусной еде

 

Делимся рецептами:

Паштет из куриной печени

Строганина из скумбрии

Хачапури

[Миша Алимофф 3 222]

2 минуты назад, Hobbit сказал:

Хлеб вкусно, особенно после "картона" из сухпайка))))

 

Да помню  такое 

[advert2 2 261]

12 минут назад, Миша Алимофф сказал:

молоко , сметана и прочие ништяки каждый день .

Тяжела была жизнь в деревне, каждый день мучительный выбор )))

Изменено 6 февраля 2019 пользователем advert2

[Sanyi 2 925]

17 часов назад, Миша Алимофф сказал:

Пипец , ну ты молодец , хрен меня заставишь , что то лепить :)))))

А вообще хлеб , мучное не ем с 11 года , но иногда хочется . 

Если это мне то спасибо

Для семьи делаю. Любят мой хлеб

[Reins24 3 100]

Sanyi , всё получилось быстрее, чем я ожидал! Вчера супруга позвонила прямо из магазина с вопросом: что будем готовить на ужин, ну я и сказал, чтобы посмотрела муку кукурузную и оказалось, что она есть! (еще есть гречневая, рисовая и еще какая-то). В общем вечером начал ставить всё на хлеб, оказалось, что кончилась мука в\с, а в 10 вечера идти в магазин по морозу в -35 из-за одной муки как-то не очень хотелось. В общем получилось так:

~200гр 2го сорта

~100гр ц\з

~100гр кукурузной

280мл воды

ну и дрожжи, соль, сахар, семечки всякие, как обычно, результат:

 

 

Отрезал корочку:

 

Ближе к середине:

 

На вкус вроде обычный хлеб, какой всегда печем, ожидал, что будет привкус кукурузы какой-нибудь, но нет. Пока не понял....

ПС: цвет на срезе равномерный, это камера так сняла.

Изменено 7 февраля 2019 пользователем Reins24

[Sanyi 2 925]

5 минут назад, Reins24 сказал:

Это что поделитесь

[Reins24 3 100]

9 минут назад, Sanyi сказал:

Это что поделитесь

Дополнил.

[Sanyi 2 925]

14 минут назад, Reins24 сказал:

Sanyi , всё получилось быстрее, чем я ожидал! Вчера супруга позвонила прямо из магазина с вопросом: что будем готовить на ужин, ну я и сказал, чтобы посмотрела муку кукурузную и оказалось, что она есть! (еще есть гречневая, рисовая и еще какая-то). В общем вечером начал ставить всё на хлеб, оказалось, что кончилась мука в\с, а в 10 вечера идти в магазин по морозу в -35 из-за одной муки как-то не очень хотелось. В общем получилось так:

~200гр 2го сорта

~100гр ц\з

~100гр кукурузной

280мл воды

ну и дрожжи, соль, сахар, семечки всякие, как обычно, результат:

 

 

Отрезал корочку:

 

Ближе к середине:

 

На вкус вроде обычный хлеб, какой всегда печем, ожидал, что будет привкус кукурузы какой-нибудь, но нет. Пока не понял....

ПС: цвет на срезе равномерный, это камера так сняла.

На ощупь какой мякиш?

А так с виду красивый. Пористость хорошая равномерная

И да. Не ожидайте прям кукурузного вкуса от этого хлеба.он Макс на цвет чуть и на вкус повлияет. Но супер вау не будет все равно

[Sanyi 2 925]

3 минуты назад, Reins24 сказал:

Дополнил.

Получаетмя вы воспользовались моим рецептом?

[Reins24 3 100]

4 минуты назад, Sanyi сказал:

На ощупь какой мякиш?

Да нормальный вроде, обычный, как всегда. Ничего особого я не увидел

[Reins24 3 100]

3 минуты назад, Sanyi сказал:

Получаетмя вы воспользовались моим рецептом?

Ну как бы да, только муки в\с не было, а воду да, по-вашему совету уменьшил.

[Sanyi 2 925]

51 минуту назад, Reins24 сказал:

Ну как бы да, только муки в\с не было, а воду да, по-вашему совету уменьшил.

С вс был бы побелее и объемнее

а так по моему очень хорош

 

[Sanyi 2 925]

ну а сегодня на обед дрожжевые блинчики



 

Изменено 9 февраля 2019 пользователем Sanyi

[Probolic 36]

5 часов назад, Sanyi сказал:

ну а сегодня на обед дрожжевые блинчики



 

Фото это конечно хорошо! Но было бы не плохо ещё и рецепт выкладывать...

[Sanyi 2 925]

1 час назад, Probolic сказал:

Фото это конечно хорошо! Но было бы не плохо ещё и рецепт выкладывать...

Да их в инете полно

Но я беру из головы. Заменил тесто выпек и съел

Рецепты часто не записываю и даже не запоминаю

[Reins24 3 100]

Sanyi :

~150 вс

~80 цз

~80 2го сорта

~90 кукурузной

В сумме 400

3 "булька" оливкового

2 "булька" масла грецкого ореха

~1чл мёда 

1,5чл соли

290 воды

Семечки, лен, кунжут

10-12 дрожжей

Вроде все:

 

 

 

 

Где ошибка? Что не так, почему "крыша" взорвалась? Как по Вашему? Кмк, воды мало....

Изменено 14 февраля 2019 пользователем Reins24