Ножи - кухонные, охотничьи, складные, бытовые итд.

[torcon 64 463]

Ножи - кухонные, охотничьи, складные, бытовые итд.

[Азат Д 467]

А вот кто может посоветовать марку нормальных кухонных ножей,чтобы так сказать и цена не запредельная и качество было на уровне. Ну и естественно чтобы более менее универсальные были - не ломались от рыбных хребтов. А то я запарился всякий пластилин точить после каждой готовки.

Если не заморачиватся, то Фискарс. 

У Викторинокс перочинные ножи хороши, наверняка и столовые тоже.

А вообще, сходите в магазин, возьмите дорогой нож и например "Труд-вача" и увидите разницу. Потом если дорогой нож дорого, подберите подобный который подешевле.

[Nordman 2 058]

Для курицы, тем более рыбных хребтов только что то подобное

ну хз, у меня универсальный поварской азиатский нож юзаю вообще на всё что можно, а курица вообще и простым ножом по суставам разделывается, нах ее рубить?

мясо с костями тоже хз когда рубил...

 

вот такой только Сантоку -в конце видео фото, ещё ни разу за год не затачивал! просто подправляю и как новый, что и подтверждает чел, только подправлять

 

Изменено 15 января 2017 пользователем Nordman

[Азат Д 467]

Пока не очень понятно о чем речь

Вот полосы на ноже видны, с верху в низ

Изменено 15 января 2017 пользователем Азат Д

[Aleksszlat 7 752]

Вот полосы на ноже видны, с верху в низ

Мож ошибусь, но похожи на следы от обработки поверхности. К волокнистости не имеет отношение.

[Азат Д 467]

Мож ошибусь, но похожи на следы от обработки поверхности. К волокнистости не имеет отношение.

Да, так и есть, просто я субъективно высказался, но смысл понятен.

Вот где полосы есть на ширпотребе, это хорошие ножи.

[Aleksszlat 7 752]

Да, так и есть, просто я субъективно высказался, но смысл понятен.

Вот где полосы есть на ширпотребе, это хорошие ножи.

Скажем так, каждый для себя должен определить полочку, выше которой просто брать нет смысла.

Если конечно вы не шеф-повар, и не работаете ножом 8 часов.

Вполне достаточны бюджетные, среднего ценового диапазона, ну и 1 крутяк, чтоб невзначай гостям показать (если кому это важно/надо) .

[lzsound 2 139]

Да, так и есть, просто я субъективно высказался, но смысл понятен.

Вот где полосы есть на ширпотребе, это хорошие ножи.

 

Вопчем все за ножами с полосочками от пром. абразивного круга :D  А небыло мысли, что Китайцам тупо экономически не целесообразно на дешманском ширпотребе делать гладкую поверхность?

[TUPIK 1 415]

как и  шаровые, в ступеньках)

[Vasek555 4 374]

@Азат Д, Вот теперь намного понятнее как правильно выбрать

[Азат Д 467]

Вопчем все за ножами с полосочками от пром. абразивного круга :D  А небыло мысли, что Китайцам тупо экономически не целесообразно на дешманском ширпотребе делать гладкую поверхность?

Согласен, может из-за того что металл жёстче его дороже полировать.

Я высказал своё мнение. Могу заблуждаться.

Теперь жду вашего мнения, без улёта в облака.

[Aleksszlat 7 752]

Согласен, может из-за того что металл жёстче его дороже полировать.

Я высказал своё мнение. Могу заблуждаться.

Теперь жду вашего мнения, без улёта в облака.

Полированный или нет, на рабочие характеристики не влияет.

По мне "матовый" приличней полированного.

[исламыч 5 495]

Батя из клапана делал (для чистки свеклы, раньше гоняли на уборку) толком не один точильный брус не берет, вот он лежит для рубки костей, уже лет 30 наверное если не больше

[Азат Д 467]

@Азат Д, Вот теперь намного понятнее как правильно выбрать

Еще, когда сломаешь хороший нож, он ломается, и как будто из прессованного порошка сделан. Нож из говнолина гнётся, гладкий.

[Sergey-NTagil 89]

Заказал нож у местного спеца,как подарок себе любимому :).нравится.

заказывали клинок  Helle HE90 "Brakar"здесь

(не реклама!)

 http://rf.sld.ru/catalog/nozhi/klinki/klinok-helle-he90---brakar--.html

 Составная рукоять из карельской березы и падук (говорят не практично,но Красиво)

[Sportage72 6 818]

Настоящая дамасская сталь/булат только литая, а не кованная и стоит другие деньги.

А кованный булат для "лохов" падких на рисунок.

Что ж так грубо, никто ж не доказывал с пеной у рта что купил настоящий дамасск, кующийся в недрах Златоуста кузнецами в 30 поколении и передающими свой рецепт из уст в уста))

Просто мне в своё время посоветовали хочешь нормальный качественный нож бери в Златоусте на официальном заводе, будет хороший нож заводского исполнения. Я себе взял повторюсь 2 обычных ножа, мне понравились, качественно изготовлены, хорошо "ходят", а потом отцу на юбилей заказал там же из дамасской стали как они пишут, как подарок выглядел красиво, в подробности изготовления я уж не вдавался, но спустя 3 года нож для универсально-походных-рыбачье-охотничьих целей показал себя только с лучшей стороны, режет очень хорошо, до сих пор не точился.