Самогонные аппараты. Рецепты приготовления самогона.

[LuckyForce 56]

Тема говорит сама за себя, добавляем отзывы обо всем, что касается этого напитка и процесса приготовления.  
 
Рецепты:

Настойка на скорлупе австралийского ореха Макадамии

Фисташковый самогон
Латгальский коньяк
Настойка из Айвы
Лимонная настойка
Гранатовая настойка

http://www.oil-club.ru/forum/topic/26948-samogonnye-apparaty-vybor-retcepty-prigotovle/?p=811556

http://www.oil-club.ru/forum/topic/26948-samogonnye-apparaty-vybor-recepty-prigotovleniya/?do=findComment&comment=1180583
 
Аппараты используемые форумчанами:
Самодельный
Покупной, название не известно

 

[torcon 85 818]

Ну может не деревом, а корой граната... Прямо дубовых ноток то нет конечно, но что то такое растительное присутствует. Может из косточек вытягивает спирт, может из корки...

[Zamok 656]

Для изготовления 16 литров браги мы для предварительного сбраживания возьмем: 1.6 литра воды (10 % от общего планируемого объема браги), 200 мл. водки (чтобы получилась спиртуозность 4-5%), 4 столовых ложки сахара (одна столовая ложка сахара на 4 литра планируемой браги), 4 чайных ложки муки (одна чайная ложка на 4 литра планируемой браги). Мука нужна для подкормки дрожжей. Как и любой живой организм, дрожжи любят разнообразное питание, и на одном только сахаре чувствуют себя неуютно. Мука дает им разнообразные микроэлементы, и дрожжи радостно начинают поглощать сахар и размножаться. Замешиваем все компоненты и оставляем на одни сутки. Прошли сутки. В паре литров горячей воды (около 70 градусов Цельсия) растворяем 4 кг сахара и выливаем в бродильную емкость с 12 литров заранее отстоянной воды (можно использовать бутилированную воду). Тщательно размешиваем. Итого у нас получилось 14 литров сладкой воды. Измеряем температуру воды. Она должна быть не более 30 градусов Цельсия. Вливаем банку с разбродившимися сильными штаммами спиртовых дрожжей в бродильную емкость. После окончания брожения брагу можно поставить на холод, она осветлится и ее можно будет перегонять.

Что то совсем не понятен твой рецепт. Речь идет о 16 литрах браги туда нужно 300-400 грамм дрожжей и где ты их положил не вижу. Или дрожжи растворил в 1.6 литра - дак ИМХО маловато жидкости для растворения. Почему подкормка только на 1.6 литра? Потом уже в бражный куб нужна подкормка?

Изменено 5 марта 2017 пользователем Zamok

[Aleksszlat 8 810]

Что то совсем не понятен твой рецепт. Речь идет о 16 литрах браги туда нужно 300-400 грамм дрожжей и где ты их положил не вижу. Или дрожжи растворил в 1.6 литра - дак ИМХО маловато жидкости для растворения. Почему подкормка только на 1.6 литра? Потом уже в бражный куб нужна подкормка?

Упсс, главное пропустил. Дрожжи 90 _ 120 Гр., сухих в закваску (количество зависит от t в помещении, min 24 max 32 град.) с водкой вместе, чтоб они активизировались, только "правильные".

[Zamok 656]

Дрожжи 90 _ 120 Гр

По всем раскладам если пользуешься сухими дрожжами то положено 20 грамм на 5 литров воды - с дрожжами перебор получается, хотя если там половина помрет может быть и в самый раз.

Есть кто пробовал такой рецепт приготовления браги? Разницу почувствовали?

Изменено 5 марта 2017 пользователем Zamok

[Aleksszlat 8 810]

По всем раскладам если пользуешься сухими дрожжами то положено 20 грамм на 5 литров воды - с дрожжами перебор получается, хотя если там половина помрет может быть и в самый раз.

Есть кто пробовал такой рецепт приготовления браги? Разницу почувствовали?

От лишних дрожжей просто толка не будет, а вот чем t ниже их придётся класть больше, так что я думаю с гарантией надо.

RS: я на 18 л. вчера замешал 100 гр. t=28 гр.( оптимально вообще то 30 гр.) перчатка стоит как у молодого :up: .  Процесс идёт .

Изменено 5 марта 2017 пользователем Aleksszlat

[Zamok 656]

Замешал по приведенному тобой рецепту?

[Aleksszlat 8 810]

Замешал по приведенному тобой рецепту?

Нет. Это моя первая брага. Надо сначала попробовать классически. Следующую уже поставлю с добавлением 200 мл. "своей" в закваску. Уже сегодня прикупил Спиртовые дрожжи, Белоруские, к стати их пропорция по инструкции 43 гр. на 15 литров.

[torcon 85 818]

Вчера пили гранатовую настойку рецепт которой описывал выше. Правда не мою, а чуть раньше поставленную братом. 2х недельную. Хороша! Пьется легко потягивая, не залпом даже, а из бокала как хороший коньяк, напоминает бренди больше чем коньяк. На уровне хорошей кипрской Метаха. Не сладкая. Мягкая. Самогоном не отдает. Цвет чуть краснее коньяка, красивый прозрачный красно коричневый.

 

Единственное но, у нас виноградный самогон, это нечто помягче все таки...

[torcon 85 818]

Появилась идея настоять водку на гранате, права есть проблема, 40 градусов настоявшись будут около 25-30. То есть спирт вберет жидкость ягод и коры и градусы понизит. А мы то 55 градусов самого настаивали и стала около 40-45...

[torcon 85 818]

Еще что хочу сказать - такая штука полезна тем у кого больной желудок. Кора граната в виде отвара или настойки это старый древний способ лечиться от язвенной болезни желудка, гипермированности поверхности, двенадцатиперстной кишки итд. Сам не лечился поэтому не знаю, просто наслышан. На ютубе много об этом да и просто в гугле...

[ASW2101 28]

 

 

лечиться от язвенной болезни желудка, гипермированности поверхности, двенадцатиперстной кишки итд.

 Да полезно  -  пару лет была операция -  язва   12 -п   кишки  -   надо  поставить это лекарство !    Кстати  свой  продукт  пью  - и язва не беспокоит больше  -ттт !

[Сяпа 857]

Вчера первый раз поставил бражку на кодзи. Залил кипятком кукурузу, ячневую и пшеничную крупу и кило карамельного солода. Как остыло до 30, бросил эти кодзи, перемешал и закрыл. Два часа ждал, пока стартанет бражка - не дождался. Утром проснулся - бурлит. Будем ждать и посмотрим, что  получится.

[Zamok 656]

@Сяпа, держи в курсе - интересная тема. Что за карамельный солод и где его продают? Кукуруза крупа или зерна?

В какой пропорции крупа вода кодзи?

[Zamok 656]

P1070472.JPG

Жду пока поспеет :)

Брага выходила за 3 дня потом 2 дня осветлялась отстаивалась. До конца не осветлилась, бетонитом не пользовался (нет у меня кошачьего наполнителя, а покупать как то и смысла не вижу, надо на пробу будет попросить у кого нибудь)

Я быстренько перегнал получилось 13.5 литров спирта сырца крепостью 36%. Ни головы ни хвосты не убирал, гнал до 5% в струе.

Щас забодяжу с другими дрожжами (для сравнения) и потом все это перегоню с отсечением хвостов и голов - вторую дробную буду делать.

[Zamok 656]

@Сяпа, кодзи по чем обошлись? Фото сделай.