О вкусной еде

[RadioFanat 62]

О вкусной еде

 

Делимся рецептами:

Паштет из куриной печени

Строганина из скумбрии

Хачапури

Грузинская Остри

Рецепт теста для пирогов

Приправы натуральные (надеюсь)

[a-ha 22 003]

А у меня щербет и чай с чабрецом на озере на закате:

 

[Sanyi 3 224]

DRON 33 как по вкусу составу?

[DRON 33 15 068]

12 часов назад, Sanyi сказал:

DRON 33 как по вкусу составу?

Отлично 

[a-ha 22 003]

Прелести удаленной работы - на скорую руку можно сварганить себе свежий (с пылу, с жару) обед.

Принцип ирландского рагу - всё, что было в холодильнике и пригодно к жарке, на сковороду:

- остатки бекона;

- чуть-чуть репчатого лука;

- вчерашние макароны;

- куриные яйца;

- зелень (лук перьями и укроп)

- специи (соль, перец черный и красный, хмели-сунели).

Фсьо! Приятного аппетита!

Не хватает только помидорки, но, увы, кончились вчера, а в такую жару идти в магазин вломы... у нас в тени +36 

 

Вкусно!

Изменено 16 июля 2020 пользователем a-ha

[СИНТЭКС 12 801]

8 минут назад, a-ha сказал:

- вчерашние макароны

Скрытый текст

Когда был в твоих краях (в Миассе), меня угощали жареными "вчерашними" пельменями с бараниной. Это когда пельмени варят и не сливают, а они плавают до следующего дня в бульоне. Потом вытаскивают и жарят на сале. Ну ты и сам, наверняка, знаешь. Вот это офигенно мне понравилось. У нас так не делают, а Вас во весь рост. Потом такое же встречал в Чите и Улан-Удэ.

 

Изменено 16 июля 2020 пользователем СИНТЭКС

[a-ha 22 003]

СИНТЭКС зато (как я понял) в Питере пельмени по умолчанию подаются с бульоном. Жили в далеком 2000 году в гостинке "Эспланада" (пересечение Лиговский пр-кт - набережная Обводного канала, там еще милиция была в соседнем подъезде), купили какие-то "Равиоли" и попросили горничную сварить (была такая услуга, бЭсплатно причем). Мы же "с Урала" и стандартно ожидали обычные две тарелки пельменей без бульона (у нас так принято, а если нужен бульон - отдельно оговаривать надо), Горничная стучится в номер и привозит на тележке две огромные тарелки пельменей с бульоном. Поприкалывались на эту тему!

А жареные пельмени - это темак!!!

Изменено 16 июля 2020 пользователем a-ha

[СИНТЭКС 12 801]

Только что, a-ha сказал:

в Питере пельмене по умолчанию подаются с бульоном.

В большинстве случаев - да. Но бывает и без. Лучше уточнять. Обычно, если днём, то с бульоном (заменяет и первое и второе). Вечером с бульоном обычно не ем.

2 минуты назад, a-ha сказал:

А жареные пельмени - это темак!!!

Они даже скорее обжаренные слегка. И подаются с каким-то интересным соусом, который больше нигде не пробовал. Похож на тар-тар, но не совсем. В общем, от Уральской и Сибирской кухни у меня исключительно положительные впечатления, чего не могу сказать о китайской

[XeniaKio 13]

2 часа назад, СИНТЭКС сказал:

В большинстве случаев - да. Но бывает и без. Лучше уточнять. Обычно, если днём, то с бульоном (заменяет и первое и второе). Вечером с бульоном обычно не ем.

Они даже скорее обжаренные слегка. И подаются с каким-то интересным соусом, который больше нигде не пробовал. Похож на тар-тар, но не совсем. В общем, от Уральской и Сибирской кухни у меня исключительно положительные впечатления, чего не могу сказать о китайской

Ну что же вы так о китайской кухне то, а? Она оооочень разнообразна, там в каждой провинции свои традиционные блюда, рецепты...

[fareastwood 10 008]

СИНТЭКС ты так-то не гони на "китайку", еслиб ты жил на Дальнем Востоке, то так бы однозначно не говорил.. Свинина в кисло-сладком соусе Гобаджоу, баклажаны жареные со сладким перцем, жареная острая говядина соломкой, тушеная баранина с луком, салат папоротник с говядиной и т.д. пальчики оближеш

[СИНТЭКС 12 801]

1 час назад, XeniaKio сказал:

Ну что же вы так о китайской кухне то, а? Она оооочень разнообразна, там в каждой провинции свои традиционные блюда, рецепты...

Скрытый текст

Я в курсе, жил в Китае 2 года. Более или менее всё прилично только на севере в Хэйлуцзяне. Ну и в европеизированных заведениях мегаполисов. Чем южнее, тем отвратительнее еда.

 

[СИНТЭКС 12 801]

1 час назад, fareastwood сказал:

ты так-то не гони на "китайку", еслиб ты жил на Дальнем Востоке, то так бы однозначно не говорил

Ты не путай китайскую кухню в России и китайскую кухню в Китае. Это как говорят в Одессе...

А вообще мне у Вас на ДВ всё нравится. Особенно Владик. Правда, последний раз бывал, когда мост на остров Русский сдавали.

[fareastwood 10 008]

СИНТЭКС ты имеешь ввиду традиционную китайскую кухню? может она и отличается. Я не жил конечно там, но раньше частенько был преимущественно в провинции Хэйлунцзян. Так вот, повара во Владике и в Хабаровске в китайках у нас китайцы, и именно оттуда из северных провинций, это я знаю не понаслышке.

[СИНТЭКС 12 801]

42 минуты назад, fareastwood сказал:

но раньше частенько был преимущественно в провинции Хэйлунцзян.

Я об этом писал чуть выше.

1 час назад, СИНТЭКС сказал:

Более или менее всё прилично только на севере в Хэйлуцзяне.

В Харбине, например, много где можно очень неплохо перекусить.

[XeniaKio 13]

21 час назад, СИНТЭКС сказал:

  Скрыть содержимое

Я в курсе, жил в Китае 2 года. Более или менее всё прилично только на севере в Хэйлуцзяне. Ну и в европеизированных заведениях мегаполисов. Чем южнее, тем отвратительнее еда.

 

В чем отвратность то? Во вкусе? Условиях приготовления? Мастерстве поваров?  

[СИНТЭКС 12 801]

Только что, XeniaKio сказал:

В чем отвратность то? Во вкусе? Условиях приготовления? Мастерстве поваров?  

Не очень люблю острые куриные головы, полуготовые свиные яйца (пардон),  змей, обжаренных только с одной стороны, сырых трепангов, копчёные потроха всего, что движется и т.п.