О вкусной еде

[RadioFanat 62]

О вкусной еде

 

Делимся рецептами:

Паштет из куриной печени

Строганина из скумбрии

Хачапури

Грузинская Остри

Рецепт теста для пирогов

Приправы натуральные (надеюсь)

[СИНТЭКС 12 802]

4 часа назад, alex323 сказал:

Я на свою порцию беру  - 10-13 средних картофелин, 400-500  грамм свинины, крупная луковица, 2 средних баклажана, 2 болгарских перца, 4-5 Зубков чеснока, 2-3 помидора,  укроп, петрушка, кинза, приправы, хмели-сунели, растительное масло. 

На сковороду льем масло (достаточно много, нам всё именно на нем жарить).

Скрытый текст

Когда бываю в грузинском ресторане, обычно его заказываю. Подают всегда на сковороде с ещё кипящим маслом и шкварчащим картофелем и луком.

Если это всё дело поместить в керамический «горшочек» и поставить запекаться, то получится болгарская каварма, только они картофель кладут не всегда...

[alex323 19 970]

СИНТЭКС я со сковороды тоже пробовал (есть у нас Хинкальный подвальчик в Таганроге, популярное место грузинской кухни). Я, правда, сливаю остатки масла после приготовления блюда. Там и так сок будет с овощей.

Изменено 27 августа 2020 пользователем alex323

[Mikong 1 579]

24.08.2020 в 13:56, ПавелТ сказал:

у них другой деликатес.И он им заменяет всё.

27 августа - день сала в Украине 

Изменено 27 августа 2020 пользователем Mikong

[a-ha 22 003]

6 минут назад, Mikong сказал:

27 августа - день сала в Украине 

С праздником, чо уж!

[ПавелТ 2 302]

Mikong 

С праздником прошедшим! Меня так и не приучили к этому полезному продукту. 

Изменено 28 августа 2020 пользователем ПавелТ

[a-ha 22 003]

Закрываем сегодня летний сезон купанием и шашлыком. Погода отличная - +28, вода прохладная, но не холодная, купабельная!

Шашлык: корейка (на кости), лук кашицей, хмели-сунели, немного бальзамического уксуса, никакой соли. Мариновалось мясо 1,5 часа (время на сборы, поездка на озеро, приготовка углей).

Вместо соли - кетчуп. Овощи и лаваш - допники!

Всем хорошей пятницы и нескучных выходных!

[Sanyi 3 225]

a-ha да копейку и нет смысла долго мариновать

А так аппетитно все

[a-ha 22 003]

4 минуты назад, Sanyi сказал:

a-ha да копейку и нет смысла долго мариновать

Согласен. Как-то было так, что просто привезенную её подсолили/поперчили и тут же на угли. Сочно, вкусно, объедение! От "мангальщика" многое зависит, ИМХО.

[Sanyi 3 225]

2 часа назад, a-ha сказал:

Согласен. Как-то было так, что просто привезенную её подсолили/поперчили и тут же на угли. Сочно, вкусно, объедение! От "мангальщика" многое зависит, ИМХО.

Первое это мясо. Надо понимать какое и зачем

И второе, что мангальщик должен знать как пожарить то или иное мясо

[DRON 33 15 070]

a-ha Ням-ням 

[ModeratorSigma 7 942]

@Евген 48 а ты как вяленые томаты делаешь?

[Евген48 29 236]

39 минут назад, ModeratorSigma сказал:

@Евген 48 а ты как вяленые томаты делаешь?

Табе прям подробно или как?

[Sanyi 3 225]

49 минут назад, Евген 48 сказал:

Табе прям подробно или как?

Конечно

[alex323 19 970]

28.08.2020 в 13:31, a-ha сказал:

Вместо соли - кетчуп

Я мариную без соли, солю уже когда мясо на шампурах.

[a-ha 22 003]

1 час назад, alex323 сказал:

Я мариную без соли, солю уже когда мясо на шампурах.

Вариант, кстати!