О вкусной еде

[RadioFanat 62]

О вкусной еде

 

Делимся рецептами:

Паштет из куриной печени

Строганина из скумбрии

Хачапури

Грузинская Остри

Рецепт теста для пирогов

Приправы натуральные (надеюсь)

[Sanyi 3 198]

6 минут назад, coronamark2 сказал:

Да и так все довольны, кроме меня! Я знаю, что можно сделать лучше...

Печь можно на разных режимах

Главное получить результат

[coronamark2 4 558]

19 минут назад, Sanyi сказал:

Печь можно на разных режимах

Главное получить результат

Согласен. Хочу выработать рецепт выпекания "с закрытыми глазами"...Чтобы не думать, а все на автомате делалось руками, без головы...

[DRON 33 15 063]

34 минуты назад, coronamark2 сказал:

Да и так все довольны, кроме меня! Я знаю, что можно сделать лучше...

Перфекционизм однако 

[coronamark2 4 558]

Есть такое дело...

[Sanyi 3 198]

10 часов назад, coronamark2 сказал:

Согласен. Хочу выработать рецепт выпекания "с закрытыми глазами"...Чтобы не думать, а все на автомате делалось руками, без головы...

Ну так в основном не бывает. Кстати фото не показали, что получилось

[coronamark2 4 558]

37 минут назад, Sanyi сказал:

Ну так в основном не бывает. Кстати фото не показали, что получилось

Не успел...все было съедено....

[Sanyi 3 198]

Только что, coronamark2 сказал:

Не успел...все было съедено....

Значит вкусно

А над тонкостями поработаете

[romaty 151]

04.11.2020 в 21:26, DIMA312 сказал:

Приправа "антивирус" для "сладкоежек", если есть такие. 

Состав: хабанеро (маленькие жёлтенькие, сам с любовью вырастил ), "разбавленные" с помощью: чили, халапеньо, сушёнными помидорами, чесноком, луком, оливковым маслом и лимонным соком. Овощи очень быстро пассеровал на сильном огне, потом в размельчитель и с соком лимона и оливковым маслом размельчил. Получил очень острую и вкусную пасту, которая будет сопровождать у нас многие блюда.

Пока пассеровал перцы уже прокашлился, хабанеро уже тогда делал своё дело .

Это тот случай, когда печёт четыре раза: при готовке, входе, выходе и на конец у работников отчистных сооружений в глазах .

Вот это я понимаю...

Утро со слезами обеспеченно 

Изменено 11 ноября 2020 пользователем romaty

[Reins24 3 209]

18 часов назад, DRON 33 сказал:

Сегодня мы готовим оладьи из печени ( куриная печень , манка , куриное яйцо , лук , чеснок)

 

 

Во, блин! Я уже и забыл про такое блюдо, давно не делали, хорошо, что напомнили! Только мы из говяжей печени делаем и без манки вроде бы, или с манкой. Не помню уже.

[Reins24 3 209]

Сегодня чиабатта чота не удалась:

 

 

Корочка, правда, отличная получилась, надо на кухне пол мыть от крошек, летят во все стороны.

[Анатолий35 309]

04.11.2020 в 18:26, DIMA312 сказал:

Получил очень острую и вкусную пасту, которая будет сопровождать у нас многие блюда.

Пока пассеровал перцы уже прокашлился, хабанеро уже тогда делал своё дело .

Это тот случай, когда печёт четыре раза: при готовке, входе, выходе и на конец у работников отчистных сооружений в глазах .

Столкнулся со вторым и третьим проявлением, когда пробовали месные деликатесы в Тайланде. Блюдо называлось вроде Ха-пок, смесь рубленых креветок, перца и каких-то специй в соусе. Жжет что на входе, что на выходе ...:). Пришлось этот "пожар" пивком гасить.

[Skif_tlt 11 450]

Тест тушенки от @Белковод

 

[DIMA312 6 220]

А манты были уже здесь? Сегодня замутил... Говядина резанная, лук рубленый и тыква. Сын не в какую не захотел с тыквой, ему "без" сделал.

Тесто как всегда у нас, у среднеазиатов, тоненькое, сочные были.. Вот только мантоварка мне наша не нравится, я с дури старую советскую выкинул... Сейчас мне её не хватает.

Изменено 15 ноября 2020 пользователем DIMA312

[Sanyi 3 198]

8 минут назад, DIMA312 сказал:

А манты были уже здесь? Сегодня замутил... Говядина резанная, лук рубленый и тыква. Сын не в какую не захотел с тыквой, ему "без" сделал.

Тесто как всегда у нас, у среднеазиатов, тоненькое, сочные были.. Вот только мантоварка мне наша не нравится, я с дури старую советскую выкинул... Сейчас мне её не хватает.

Я люблю но готовить не умею

А купить вкусных тоже негде

[DIMA312 6 220]

Только что, Sanyi сказал:

Я люблю но готовить не умею

А купить вкусных тоже негде

А что там сложного? Тесто выместить хорошо и правильной консистенции это единственное, что важно, чтобы оно потом тонкораскатанное держалось при варке. Фарш как на пельмени, только всё мелкорезанное, чтобы не как котлета в тесте, а рассыпчатый. Вот и всё искусство..