Кто как делает шашлык?

[advert2 2 367]

Кто как делает шашлык?

Вдруг кому будет нужно и полезно. P.S. Можно и в шапку.

50 рецептов шашлыков.pdf

[SUDYA DRED 1 151]

Залётчик Нога на шашлык так себе. Берёшь ребра и шею молодого барашка, солишь, немного перчишь и на уголь. Я не мариную баранину никогда. 

[Проходящий мимо 4 750]

1 час назад, Залётчик сказал:

О! Народ. А ну-ка просветите меня как делать шашлык из баранины! 

Самый лучший шашлык из мяса баранины - это свиная шейка...

Изменено 23 мая 2021 пользователем ValeRus

[Sanyi 3 205]

Главное мясо. А не чтобы баран своей смертью....

[DIMA312 6 223]

4 часа назад, Залётчик сказал:

О! Народ. А ну-ка просветите меня как делать шашлык из баранины! 

 

Ютубы и рецепты читал, но получилась по итогу- хрень.

Нет, мясо не воняло, оно было жёстким. 

Купил небольшую ногу, разделал, вырезал все лимфа-узлы, лишний жир. Словом, раздела на хорошие куски мяса. 

Маринад был простым- лук и специи. Поставил на два часа 

Мясо значит было не очень... Старый баран наверное. Если молодая баранина, то можно делать с любого (почти) места, самое главное вырезать плёнки и сухожилия тщательно (это очень важно). С пистолетиков бомба получается, прямо на косточке, там много вырезать не надо.

А маринад хорошей баранине не нужен, можно полить луковым соком, посолить, поперчить и вперёд. Остальные аксессуары на столе. 

[Залётчик 1 980]

31 минуту назад, DIMA312 сказал:

Мясо значит было не очень... Старый баран наверное. Если молодая баранина, то можно делать с любого (почти) места, самое главное вырезать плёнки и сухожилия тщательно (это очень важно). С пистолетиков бомба получается, прямо на косточке, там много вырезать не надо.

А маринад хорошей баранине не нужен, можно полить луковым соком, посолить, поперчить и вперёд. Остальные аксессуары на столе. 

Я тоже так предполагаю, что баран был старым, но маленьким. Вся нога затянула на 1500р, а там были и больше. 

[DIMA312 6 223]

1 минуту назад, Залётчик сказал:

Я тоже так предполагаю, что баран был старым, но маленьким.

Болель наверное...

А может в жизни пришлось "не сладко".... Много бегал, вот и жилистый был. 

В любом случае, качество мяса это решающий фактор. Советую покупать всегда у проверенных мясников, знакомых, которым просто будет не удобно продать негожее мясо.

[Залётчик 1 980]

24 минуты назад, DIMA312 сказал:

Болель наверное...

А может в жизни пришлось "не сладко".... Много бегал, вот и жилистый был. 

В любом случае, качество мяса это решающий фактор. Советую покупать всегда у проверенных мясников, знакомых, которым просто будет не удобно продать негожее мясо.

Я так и подумал. дело в том что мясо было волокнистым. Если кто ел конину тот поймёт. Волокна мяса прям как у коня, удивило... В жизни я много баранины ел. Оно было свежим однозначно, но видимо, старым.  

Изменено 23 мая 2021 пользователем Залётчик

[DIMA312 6 223]

Залётчик  вот такие пистолетики как по середине, это самое самое оно. 

[DRON 33 15 067]

DIMA312 Залётчик вот за что я и не люблю с бараниной возится , похоже на приготовление рыбы Фугу 

 

По мне куда привычнее зашейная свининка , ну или на край курочка 

[DIMA312 6 223]

Только что, DRON 33 сказал:

...не люблю возится

А меня мёдом не корми повозиться. Кайфую при этом.

[DRON 33 15 067]

7 минут назад, DIMA312 сказал:

Кайфую

 

[Залётчик 1 980]

12 минут назад, DRON 33 сказал:

DIMA312 Залётчик вот за что я и не люблю с бараниной возится , похоже на приготовление рыбы Фугу 

 

По мне куда привычнее зашейная свининка , ну или на край курочка 

Я курицу в виде шашлыка не признаю от слова совсем. 

Считаю это извращением в самом грубом виде. 

[DRON 33 15 067]

Только что, Залётчик сказал:

Я курицу в виде шашлыка не признаю от слова совсем. 

Считаю это извращением в самом грубом виде. 

А у меня супруга пищит от удовольствия от приготовленных на углях кабачков , баклажанов и яблок .

Тут как говорится - на вкус и цвет ... 

[Sanyi 3 205]

45 минут назад, DIMA312 сказал:

Залётчик  вот такие пистолетики как по середине, это самое самое оно. 

Каре ягненка?

[Залётчик 1 980]

45 минут назад, DRON 33 сказал:

А у меня супруга пищит от удовольствия от приготовленных на углях кабачков , баклажанов и яблок .

Тут как говорится - на вкус и цвет ... 

тесть тоже любит. Но он один такой, наверное из тысячи знакомых. Ну , его право