О вкусной еде

[RadioFanat 62]

О вкусной еде

 

Делимся рецептами:

Паштет из куриной печени

Строганина из скумбрии

Хачапури

Грузинская Остри

Рецепт теста для пирогов

Приправы натуральные (надеюсь)

[XeniaKio 13]

08.10.2020 в 11:01, Sanyi сказал:

Шоколадные блинчики

 

 

 

А с чем вы их? Со сгущенкой, с кленовым сиропом, с творогом, с каким-то сливочным или заварным кремом? :-) 

Я просто с соленой начинкой блинчики люблю, готовлю их и постными, и на молоке, и на кефире, и на воде, а сладкие совсем не готовлю. Вот с чем их есть чтобы не приторно было?))

Изменено 10 октября 2020 пользователем XeniaKio
Дополнила текст

[Sanyi 3 224]

XeniaKio мы со сметаной ели. И опять же количество сахара можно регулировать. Кто слаще любит больше положить, кто менее то совсем чуть положить

А так с медом ещё едим, с вареньем

[a-ha 22 003]

08.10.2020 в 13:01, Sanyi сказал:

Шоколадные блинчики

Вот в блины я умею (даже пеку на двух сковородках, мог бы и на трёх, но нету третьей)

и люблю их только со сгущёнкой, и чтобы с пылу-жару.

[Sanyi 3 224]

a-ha на одной долго.я всегда на 2 пеку. Причем если есть чугунная это самая крутая сковорода. У родителей на 3 пек.

Блины и хороши свежие всегда

[a-ha 22 003]

Только что, Sanyi сказал:

на одной долго

 

1 минуту назад, Sanyi сказал:

Причем если есть чугунная это самая крутая сковорода.

Совершенно верно! У матушки такая была - самая любимая! У нас сковородки не чугунные, но очень тяжёлые. Блинную покупал, попробовал, переплевался, выкинул. 

А матушка моя пекла на 6 сковородках - сам свидетелем был! Она в детском саду поваром работала, выпекала на весь д/с, а это не меньше 900 блинов. "Всего-то" 150 кругов вокруг плиты, типа вот такой:

[Sanyi 3 224]

18 минут назад, a-ha сказал:

 

Совершенно верно! У матушки такая была - самая любимая! У нас сковородки не чугунные, но очень тяжёлые. Блинную покупал, попробовал, переплевался, выкинул. 

А матушка моя пекла на 6 сковородках - сам свидетелем был! Она в детском саду поваром работала, выпекала на весь д/с, а это не меньше 900 блинов. "Всего-то" 150 кругов вокруг плиты, типа вот такой:

Это круто

Сейчас со сковородами вообще проблемы. Хорошую найти не так легко. А раньше чугунная тяжёлая. Маслицем ее проколеровал и лучше антипригарной

[XeniaKio 13]

3 часа назад, Sanyi сказал:

XeniaKio мы со сметаной ели. И опять же количество сахара можно регулировать. Кто слаще любит больше положить, кто менее то совсем чуть положить

А так с медом ещё едим, с вареньем

О да, со сметаной наверное вкусно. Даже я бы ела. Нужно будет завтра своих побаловать. 

[XeniaKio 13]

3 часа назад, a-ha сказал:

Вот в блины я умею (даже пеку на двух сковородках, мог бы и на трёх, но нету третьей)

и люблю их только со сгущёнкой, и чтобы с пылу-жару.

А пока вы их жарите, они не успевают остыть? Как же с пылу с жару? Одной рукой переворачиваете блинчик, второй едите только что приготовленный?  

[a-ha 22 003]

1 час назад, XeniaKio сказал:

А пока вы их жарите, они не успевают остыть? Как же с пылу с жару? Одной рукой переворачиваете блинчик, второй едите только что приготовленный?  

Да, я наедаюсь именно со сковородки, семья ест остывшие! 

[Sanyi 3 224]

3 часа назад, a-ha сказал:

Да, я наедаюсь именно со сковородки, семья ест остывшие! 

Да когда на 2 сковородках печешь то они и не шибко остывают

[coronamark2 4 585]

Да они НЕ УСПЕВАЮТ остыть! А когда на тарелке начинает появляться слой блинков, так уже все наелись и тесто кончилось...

[Sportage72 6 994]

16.09.2020 в 15:50, skorp777 сказал:

Тут мне один хороший человек с нашего форума мед прислал, да он застыл, пока ехал. А я всеж люблю жидкий. Водяная баня- это хорошо, но как режим выдержать, и сколько воды уйдет? Выручила мультиварка на режиме "Йогурт".

А почему он вообще так быстро застыл? Я из Башкирии от родственника почти каждый год мёд вожу, он у меня в первичной жидкой консистенции может год стоять, пока весь не употребим так и не застывает.

Я без претензий, просто интересно. Причем мёд всякий разный и липовый и цветочный и разнотравье (вывозит пасеку на опушку леса в деревне).

[skorp777 14 285]

5 минут назад, Sportage72 сказал:

А почему он вообще так быстро застыл?

Сладкий очень+низкая влажность меда( не торопились с процессом откачки, мед дозрел)+холодно. Чистая физика насыщенных и пересыщенных растворов и процесса кристаллизации.. Нууу, как бэ на нашем форуме , обсуждающем поведение разных жидкостей, растворов и пр это надо знать.

Изменено 12 октября 2020 пользователем skorp777

[skorp777 14 285]

3 минуты назад, Sportage72 сказал:

Причем мёд всякий разный и липовый и цветочный

Sportage72 , извини, но чтобы липовый мед не осел до весны, его чуть ли не при +30 хранить надо. Я не пасечник, но знаю. 

[Sportage72 6 994]

5 минут назад, skorp777 сказал:

Сладкий очень+низкая влажность меда( не торопились с процессом откачки, мед дозрел)+холодно. Чистая физика насыщенных и пересыщенных растворов и процесса кристаллизации.. Нууу, как бэ на нашем форуме , обсуждающем поведение разных жидкостей, растворов и пр это надо знать.

я смотрю как он себя у меня дома ведёт по факту, полного застывания до консистенции вот как у тебя у меня за год никогда не застывало, липовый возможно чуть повязче со временем становится да, но не становится кусками как на видео. Подобное можно наблюдать когда мёд бадяжный. 

5 минут назад, skorp777 сказал:

Sportage72 , извини, но чтобы липовый мед не осел до весны, его чуть ли не при +30 хранить надо. Я не пасечник, но знаю. 

ну у меня дома хранится шкафчике просто, не в холодильнике, минусов нет конечно, зимой тепло)