Вы точно хотите взять именно до -60? ИМХО в реалиях масло с небольшой вероятностью столкнётся с такой низкой температурой.
Если остановите свой выбор именно на медицинских, то советую брать самый дешёвый, т.к. более дорогие модели настроены в первую очередь на чёткое отслеживание температуры для избежания дергадации биообразца и оповещение пользователя о температурном отклонении. У Вас же задача просто заморозить масло:)