О вкусной еде

[RadioFanat 62]

О вкусной еде

 

Делимся рецептами:

Паштет из куриной печени

Строганина из скумбрии

Хачапури

Грузинская Остри

Рецепт теста для пирогов

Приправы натуральные (надеюсь)

[coronamark2 4 560]

Завтра с утра еще поставлю пару буханок...И ладно бы все толстые были...Так нет же...Не сказать, что прям совсем худые, и жрем не мало летом...Видать - все в саду- огороде выходит....

[Sanyi 3 200]

1 час назад, Reins24 сказал:

Горячий резали? Или влажноватый он, на мой взгляд. Sanyi , что скажете?

Ну влажноватый да

А так пилить надо ножом и тогда не будет этого

А так да. Чуть можно было ещё зажарить

coronamark2 в какой духовке печете

Какие формы?

[Sanyi 3 200]

coronamark2 вид у хлеба хороший по расстойка по коркам

Молодцы

[coronamark2 4 560]

16 минут назад, Sanyi сказал:

Ну влажноватый да

А так пилить надо ножом и тогда не будет этого

А так да. Чуть можно было ещё зажарить

coronamark2 в какой духовке печете

Какие формы?

Форма люминимй с хоном, масла надо совсем чуть-чуть, буквально чайную ложку в форму и растереть салфеткой по стенкам. Духовка электрическая, печется на 140 град 1 час сверху и снизу, потом 15 минут только снизу.

Изменено 26 октября 2020 пользователем coronamark2

[Sanyi 3 200]

46 минут назад, coronamark2 сказал:

Форма люминимй с хоном, масла надо совсем чуть-чуть, буквально чайную ложку в форму и растереть салфеткой по стенкам. Духовка электрическая, печется на 140 град 1 час сверху и снизу, потом 15 минут только снизу.

140

Вес буханки какой?

[Sanyi 3 200]

coronamark2 электрическая какой фирмы?

[coronamark2 4 560]

59 минут назад, Sanyi сказал:

140

Вес буханки какой?

ХЗ... Муки 1 кг., жидкости 630 мл.  Что, 140 мало?

Изменено 26 октября 2020 пользователем coronamark2

[coronamark2 4 560]

29 минут назад, Sanyi сказал:

coronamark2 электрическая какой фирмы?

Норд. Газовая плита, 3 конфорки газовые, 1 электрическая, духовка электрическая

 

[Sanyi 3 200]

10 минут назад, coronamark2 сказал:

ХЗ... Муки 1 кг., жидкости 630 мл.  Что, 140 мало?

Ну как бы да.

Хлеб печется при 200+ в основном

[coronamark2 4 560]

ДА???? Вот это я дал дрозда... Следующий раз попробую при 200 выпекать...

[Sanyi 3 200]

coronamark2 только смотрите

Если вы с нагревом сверху ещё печете, то процесс выпечки будет быстрый. Точнее быстрее чем обычно. И может потребоваться около 40-45 минут, может 50 на буханку весом 0.7 кг

[coronamark2 4 560]

15 минут назад, Sanyi сказал:

coronamark2 только смотрите

Если вы с нагревом сверху ещё печете, то процесс выпечки будет быстрый. Точнее быстрее чем обычно. И может потребоваться около 40-45 минут, может 50 на буханку весом 0.7 кг

пробовал только снизу.... низ темнеет, верх белый... не торт получился....

[Sanyi 3 200]

Только что, coronamark2 сказал:

пробовал только снизу.... низ темнеет, верх белый... не торт получился....

Правильнотак и будет

Потому что в обычной духовке распределение тепла идёт снизу. А вверху через спец отверстия весь жар уходит не подрумянив корку. Вот и все. А с грилем или верхнем нагревом вы это клмпенсируете

 

[DIMA312 6 220]

Ещё раз про грибы..

Пробовал кто гриб-зонтик (здесь "паразоль")

Сегодня его приготовили как шницель. Свежую шляпку обмакиваем в омлете с солью и чёрным перцем, затем в панировочном сухаре, жарим как шницель.

Очень вкусно, вкус напоминает куриное мясо. Осторожно этот гриб нужно уметь различать...

[Aleksszlat 8 681]

Он относится к семейству шампиньоновых. Ну а что такое шампиньоны все знают/пробовали.