ну во первых в двигателе никакой дисперсии нет - там аэрозоль.
во вторых в двиге полно пар трения которые работают при атмосферном давлении. Согласен что при повышенном давлении оно может и не закипит.
перемешивание ниче не решает, решает только площадь поверхности (когда двиг работает она естественно значительно повышается).
В данном случае конечно закипают пары бензина, но при этом они значительно влияют и на масло а именно:
1 на образованнние пленки.
2 на его вязкость.
Пример с молоком и пенкой категорически неверен, т.к. в нашем случае образуется истинный раствор.
Еще раз повторяю