DIMA312

Очень лёгкое и ароматное, сам факт, что 7 сортов винограда замешали, уже интересно.. как намёк на семь нот наверное (это моя версия).

Vivino тебе в помощь . Взял на пробу вина через приложение, которые по отзывам к четвёрке катят и около 6-€ стоят. Очень удобное приложение, и пересылка через них бесплатно. Приходила каждая бутылка отдельно. Будем пробовать белое...

Sanyi курица с овощами, я правильно понял?

Skif_tlt я тоже всегда удивляюсь, сколько этот размельчитель держится, у меня марки "Braun" Ему ещё помогать надо, можно мясо помельче нарезать, чтобы аппарату легче было. Со временем мясорубка у нас вообще безработная стала. И на манты и на котлеты уже фарш только там делаем.

Sanyi это в идеале, но если вымесить правильно, то и с нормальных шампуров не свалится. Как на этом видео: У нее правда очень тонко фарш на шампурах распределён и видно, что на краях при жарке кебаб рвётся. Я делаю, как видно толще кебаб (150 гр каждый, специально взвешиваю ) и у меня, при жарке, даже намёка на разрыв нет, так хорошо тестомес вымешивает. И ещё, что касается размельчения мяса, я его в замороженном состояние, ну как чуть начинает оттаивать (не так, чтобы как камень) режу на пластины где-то 3-4 мм толщиной. И потом рублю в фарш на такой штуке

Skif_tlt попробуй спиралевые, я правда не пробовал миксером, но принцип у тестомеса тот же. Просто старайся получить однородную массу, которая липнет к рукам. Когда первый раз получится поймёшь о чем я говорю.

Парни, мясо сильно вымешивать надо. В этом весь секрет. Я раньше тоже решётку на всякий случай рядом приготавливал. Ни чего не надо, ни яиц ни хлеб, просто хорошо вымесить и всё.

Skif_tlt если есть тестомес, то фарш там погоняй пока мясо липнуть к стенкам не начнет. Если нет тестомеса то миксер для теста... Короче принцип такой - надо мясные волокна распустить, чтобы они между собой схватились. К руке фарш должен липнуть. Когда налепляешь руку смачивай водой и старайся получить монолит.

Skif_tlt шашлык из верхней части окорока индюка на майонезе и йогурте, приправа для шашлыка как кому нравится + петрушка и лук.

Всё, сезон открыт, кебаб 100% баранина, шашлык из индейки на майонезе и йогурте, получилось бомба

А сегодня дочь рататуй с пастой приготовила. Ну и бурбон для профилактики...

Сибас на гриле. Тема.

SadWolf Да, не хило. У нас 25,-€ стоит.

Ну да не плохо.. Темпранильо, Мерло и Сира в составе. Чуть суше чем "моё", танины сильнее, такое плотное вино, ароматное.

Пока всё в гармонии, Слава Богу

Skif_tlt это не работа, это хобби Только вот не спиться бы мне. .

Взял обратно Цинандали, и вот это на пробу.

Optovik вот не замороженный, всегда такого цвета был.

Заморозка при -20°С показала следующий результат. Помутнение как у Кряка, но запаха характерного нет. Почти нейтральный.

Optovik начинают появляться новые наклейки, но банки те же.

ну для "Бухары" есть другие варианты-напитки

Поддержу, приятное лёгенькое вино.

Не знаю, этот Tres Reyes Tempranillo-Syrah 2017 вообще не кислый. Даже сравнительно сладковатым мне кажется. Ещё особенность его, что как откроешь есть лёгкий запах резины . Который через некоторое время улетучивается. И тогда к вину придраться не к чему, только плюсы, жене тоже оно нравится. Читал, что запах резины даёт Сира/Шираз, который в сабже присутствует.

Тоже установил

Нет на великое, по моему точно не тянуло. Мне моё испанское Темпранильо намного больше нравится. Может производитель не так исполнил как надо.. Честно говоря не знал про "великость" Нобиле, это уже после покупки прочитал про него. Не особо и дорогое оно было... По моему 7,-€ бутылка.