О вкусной еде

[RadioFanat 61]

О вкусной еде

 

Делимся рецептами:

Паштет из куриной печени

Строганина из скумбрии

Хачапури

[Sportage72 6 814]

Есть какой нибудь хороший рецепт запекания индейки в духовке, чтобы не сухая была?

Понимаю что можно "погуглить", все дела, но может есть прямо проверенный кто готовил так уже

[torcon 64 310]

Sportage72 есть. Американский. 

 

Весь секрет в том, что ты сначала делаешь в ведре или кастрюле рассол, с солью, специями, чесноком, заливается он горячей водой. А потом туда индейку и часов 12 ее там держишь. Она потом такая становится что когда режешь в тебя соком брызжет  

 

Вот рецепт и состав с приправы для индейки заказанной когда то в США на iherb. 

 

 

[pickupчик 416]

В 14.12.2018 в 09:48, Reins24 сказал:

Никого не хочу обидеть, но мне запомнилась другая мысль: "У человека есть клыки - значит он хищник - значит он должен есть мясо", как-то так....

Ну дык никто и не спорит, постных же дней не 365 в году

[torcon 64 310]

Sportage72 глядя на тебя. Решили с супругой тоже пожарить индейку. Выбрал более менее приближенный для русских рецепт (по вкусовым предпочтениям и ингридиентам - иногда их не достать просто).

 

Будем пробовать по такому. Потом расскажу как оно.

https://forum.say7.info/post2553858.html#2553858

[Анатолий35 301]

9 часов назад, torcon сказал:

Sportage72 глядя на тебя. Решили с супругой тоже пожарить индейку. Выбрал более менее приближенный для русских рецепт (по вкусовым предпочтениям и ингридиентам - иногда их не достать просто).

 

Будем пробовать по такому. Потом расскажу как оно.

https://forum.say7.info/post2553858.html#2553858

А я взял в Ленте маринованные ножки индейки с начинкой из чернослива и кураги, попробуем как на вкус.

[torcon 64 310]

В общем рецепт понравился. Индейка замачивалась сутки в маринаде. 3 часа готовилась при 170С. За час до готовности намазал ее майонезом с выжатым в него пару зубчиков чеснока, кукурма, паприка. В течении обжарки индейку не поливал ничем. 

 

 

Когда начал резать ее грудку с нее сок потек. Индейка получается не сухая. Сочная. К сожалению не получилось запихать в мою духовку целую тушу индейки, влезло только полтуши так бы еще яблок туда напихал.

 

Индейка жарилась на этой решетке, а под ней лист с водой. Воду иногда приходилось доливать, иначе жир капает на раскаленный лист и начинает чадить...

 

Всей семье очень понравилось, будем делать еще. 

[Фараон Иванович 264]

Индейку не очень люблю. 

В этом году готовил первый раз утку по-пекински. Пытался сделать как в икее подают.

Получилось сочнее но тоже очень вкусно. Рецепт с поварёнка.ру.

Как всегда - жена прокляла за загаженную духовку.  

К зачистке следов преступления не подпустила. В качестве моральной компенсации срочно отдраил ванну (((

Мир, чистоту и благодать восстановили (вспотевшие от драйки) за пол-часа до НГ.

 

[Reins24 3 095]

6 часов назад, Фараон Иванович сказал:

Как всегда - жена прокляла за загаженную духовку

Фараон Иванович , torcon , попробуйте рукав для запекания. Все время курицу в нем запекаю - никаких проблем  , даже сочнее кмк получается, чем просто в духовке, подсыхает меньше. В Метро брал, да везде в принципе должен быть.

[Фараон Иванович 264]

5 часов назад, Reins24 сказал:

Фараон Иванович , torcon , попробуйте рукав для запекания. Все время курицу в нем запекаю - никаких проблем  , даже сочнее кмк получается, чем просто в духовке, подсыхает меньше. В Метро брал, да везде в принципе должен быть.

Вспомнил про этот рукав уже когда было поздно метаться 

[torcon 64 310]

Reins24 делали курицу в нем ага. Сочно. Я правда не уверен что это безопасно для здоровья. По любому ведь что то в этой пленке плавится... как в масле есть потери на испарение, так и здесь по любому что то уходит. по крайней мере думается так...

[dydezzz 1 400]

9 минут назад, torcon сказал:

Reins24 делали курицу в нем ага. Сочно. Я правда не уверен что это безопасно для здоровья. По любому ведь что то в этой пленке плавится... как в масле есть потери на испарение, так и здесь по любому что то уходит. по крайней мере думается так...

чего терять, если камазы чадят под окном ))))

Изменено 3 января 2019 пользователем dydezzz

[Reins24 3 095]

torcon , а что в этой жизни не вредно  ? Особенно если подумать, чем ту курицу кормили, что она за месяц из цыпленка в полуторакилограммового зверя превратилась  . Пить - вредно, курить - вредно, помирать здоровым - жалко  . Жить вообще вредно, от этого умирают  .

[torcon 64 310]

Ой блин не говори жить вообще страшно и не полезно. Курить бросил, стал много жрать, раскабанел еще на +5кг, начал ходить много на рыбалке, стал худеть, заболели суставы стопы, коленей, тазобедренный...

 

Лучше бы курил...

[brackston 0]

Занимаемся спортом ребята,кушаем полезности и все будет в шоколаде

[Reins24 3 095]

3 часа назад, brackston сказал:

кушаем полезности

Например?...

И где их взять?

Изменено 13 января 2019 пользователем Reins24