О вкусной еде

[RadioFanat 62]

О вкусной еде

 

Делимся рецептами:

Паштет из куриной печени

Строганина из скумбрии

Хачапури

Грузинская Остри

Рецепт теста для пирогов

Приправы натуральные (надеюсь)

[движенец 2 605]

16 минут назад, DIMA312 сказал:

Первый раз слоёную самсу делали. Вот что получилось

 

Слоёв следующий раз больше надо делать, чтобы ещё выраженее кольца были.

Дима... на больное наступаешь. Я самсоед, при любой возможности покупаю узбекскую, а сейчас уже с год ежедневно за магазинной в "5-ку" хожу, там отдел выпечки... Да, там фарш хромает, и не рубленный, но тесто... это слоеное тесто...

[движенец 2 605]

2 минуты назад, a-ha сказал:

Лук как маринуете?

Жена маринует.  

[DIMA312 6 224]

zheleznodorozhnik да кортошку тоже подрезаем в фарш, эти самсы как раз с фарша, что с мант остался, только кортофан мелкорезанный добавили и вперёд. 

[coronamark2 4 585]

13 минут назад, DIMA312 сказал:

Страшные вещи рассказываешь... К какому виду оружия относиться...?

К четырехразовому питанию подводного флота...

[движенец 2 605]

1 минуту назад, DIMA312 сказал:

да кортошку тоже подрезаем в фарш

Я сколько помню, всегда в манты родители ложили, ну и как с женой сошлись, это сразу и ей передалось. Не знаю, откуда это повелось, но возможно- у меня батя тоже со средней азии, с Оша (русский), возможно от туда...

[Skif_tlt 11 498]

6 минут назад, zheleznodorozhnik сказал:

Не знаю, откуда это повелось, но возможно- у меня батя тоже со средней азии, с Оша (русский), возможно от туда...

У меня родня по отцу из Оренбургской области, там и в манты всегда картошку кубиками резали, а в пельмени на тёрке тёрли

[a-ha 22 003]

9 минут назад, Skif_tlt сказал:

У меня родня по отцу из Оренбургской области, там и в манты всегда картошку кубиками резали, а в пельмени на тёрке тёрли

Не от хорошей жизни, ИМХО. Мы в голодные перестроечные годы и в лихие 90ые именно так и выживали. Частенько до половины зимы был кабачок вместо картохи...

[vas12 1 138]

2 минуты назад, a-ha сказал:

Не от хорошей жизни, ИМХО. Мы в голодные перестроечные годы и в лихие 90ые именно так и выживали. Частенько до половины зимы был кабачок вместо картохи...

а по-моему вкусно

и от "нехорошей"жизни лучше кабачек, чем сча хим колбаску(

[DIMA312 6 224]

13 минут назад, zheleznodorozhnik сказал:

...у меня батя тоже со средней азии, с Оша

Значит батя твой мой земляк, я тоже родом из Киргизии 

Я думаю, что кортошку изначально начали добавлять, за недостатком мяса, чтобы объем фаршу поднять, а потом людям понравилось так делать. Или как в нашем случае сегодня, фарш остался но мало, не выкидывать же, а кортошкой нужное количество фарша добил и пожалуйста, самса. Но вот со слоёным тестом ещё не делали, очень понравилось, теперь только так. И очень просто в принципе. Вот примерный рецепт

https://www.gastronom.ru/recipe/38518/sloenaya-uzbekskaya-samsa

[a-ha 22 003]

Только что, vas12 сказал:

а по-моему вкусно

и от "нехорошей"жизни лучше кабачек, чем сча хим колбаску(

Не спорю, сочность придаёт. Просто один вопрос - а насколько хорошо распространена картошка в Азии? Чесслово - не вкугсе!

[a-ha 22 003]

1 минуту назад, DIMA312 сказал:

кортошку изначально начали добавлять, за недостатком мяса, чтобы объем фаршу поднять

Вот я про то и говорю

[DIMA312 6 224]

3 минуты назад, a-ha сказал:

а насколько хорошо распространена картошка в Азии?

Очень сильно распространена... У нас в предиссыскулье очень хорошо растёт, чон кеминская  кортошка славилась в своё время. 

[a-ha 22 003]

2 минуты назад, DIMA312 сказал:

Очень сильно распространена... У нас в предиссыскулье очень хорошо растёт, чон кеминская  кортошка славилась в своё время. 

Не знал, думал плохо растёт! 

[DIMA312 6 224]

3 минуты назад, a-ha сказал:

Не знал, думал плохо растёт! 

Смотри, как раз там, где я говорил..

Я сам только тоже кроме слова кортошка ничего не понимаю 

 

 

[a-ha 22 003]

Только что, DIMA312 сказал:

Смотри, как раз там, где я говорил..

Я сам только тоже кроме слова кортошка ничего не понимаю 

 

 

И я не болтше твоего!