О вкусной еде

[RadioFanat 62]

О вкусной еде

 

Делимся рецептами:

Паштет из куриной печени

Строганина из скумбрии

Хачапури

Грузинская Остри

Рецепт теста для пирогов

Приправы натуральные (надеюсь)

[dimm7777 5 768]

А зубатка горячего копчения вкусная?

[torcon 82 022]

Зубатка она как бы такая нежная желейная рыба, помоему не очень подходит для горячего копчения. Хотя в горячем копчении можно по моему любую рыбу сьесть, кроме очень жирных :) У меня один раз друг купил пласт семги и решил пожарить на решетке на природе, мы ее сьесть не смогли, такая она жирная как поросенок оказалась, после одного кусочка перехотелось есть. Рыбье сало прямо.

[torcon 82 022]

Вчера наслушавшись вас решил достать скумбрию и сделать строганину :)

 

Берем рыбу из морозилки, отрезаем голову и хвост. Делим на три пенька и вдоль хребта нарезаем на такие вот кусочки. Кусочки в соль перец, закусываем хлебом, кому можно - водки стакан. Мне очень нравится. :) Может кому то пригодится... 

[Азат Д 468]

Почему обсуждение воблы, под водку, перенесли в тему с полусодомитским названием, простигосподи, "Гурмэ", буэ́эээ.

[torcon 82 022]

@Азат Д, это уже не рыбалка, вот и перенес в тему про еду. Давай переименуем не вопрос. :)

[Абенt 805]

ребят, попробовал сливочное масло "тысяча озёр", неплохой продукт, не высший класс, но по вкусу не отврат, всякие "домики в деревне" и "простоквашино" рядом не лежали, лишь бы не не скурвились

[Reins24 3 209]

Заметил по себе (да и вся семья), что не нравится рыба южных (теплых) морей, там у нее жир какой-то не такой :) , не вкусный, что ли, не мое в общем :) ... А из холодных вод  :up:

[biguxa 4 797]

Заметил по себе (да и вся семья), что не нравится рыба южных (теплых) морей, там у нее жир какой-то не такой :) , не вкусный, что ли, не мое в общем :) ... А из холодных вод  :up:

+++По мне рыба Сахалина - это ВО!

[Reins24 3 209]

У меня сосед по гаражу рассказывал, что у него сестра на Сахалине живет, говорит всю рыбу через морозилку пропускают, 20 или 30 дней держат и только потом с ней начинают что-то делать, тоже из-за паразитов :( ...

Оффтоп

Я тут всех наверное со своими паразитами достал уже :))  :))  :)) 

Изменено 20 октября 2017 пользователем Reins24

[biguxa 4 797]

У меня сосед по гаражу рассказывал, что у него сестра на Сахалине живет, говорит всю рыбу через морозилку пропускают, 20 или 30 дней держат и только потом с ней начинают что-то делать, тоже из-за паразитов :( ...

Оффтоп

Я тут всех наверное со своими паразитами достал уже :))  :))  :)) 

Да бред.

Я 15 лет там прожил....такое там не практикуется!

[Reins24 3 209]

Да бред.

Я 15 лет там прожил....такое там не практикуется!

Ну я-то вообще хз , я ни разу там не был :D , но он мне этим летом рассказывал, не вру, за что купил, за то продал :D , мужик в годах уже, и сестра всю жизнь там живет, может не все так делают

[Игорь MaxOil 131]

Есть информация что в Японии таким образом освобождают рыбу от паразитов. Но это не точно :) .

 

Википедия:

Из-за риска заражения паразитами для суши предпочитают морскую рыбу, которая гораздо реже оказывается заражённой, однако и морская рыба вовсе не безопасна: нематоды, например, поражают множество видов морских рыб, по некоторым данным,^[11] сельдевые в Балтийском море заражены на 30 %, в Северном — на 55 % и более. Единственным способом защиты от паразитов (кроме соления и термической обработки, неприемлемых для приготовления суши), является замораживание. Согласно СанПиН 3.2.1333-03 для обеззараживания рыбы необходимо выдержать её, охлаждённой до температуры −18 °C в течение 36 часов или до температуры −27 °C — не менее 12 часов 

 

Я бы сырую рыбу не рисковал всё равно, ну её нафик, солёная или копчёная тоже ведь отлично. А лосося можно засолить самому или приготовить на гриле

[biguxa 4 797]

 я ни разу там не был :D , 

Слетай! (советую не пожалеешь..но только не по дэньгам))Правда дороговато.... Но меня каждый год туда тянет.....Были бы дэнги летал БЫ постоянно....Последний раз был в январе 2017г.....На Новый Год! эх.... :up:

[Азат Д 468]

Семга вкусная, но жирная. Вкус рыбы лучше у горбуши, но, она бывает ватная, похоже её заморозят потом разморозят? потом опять заморозят, она такой становится, а когда нормальная, она очень вкусная

Изменено 20 октября 2017 пользователем Азат Д

[Reins24 3 209]

Семга вкусная, но жирная. Вкус рыбы лучше у горбуши, но, она бывает ватная, похоже её заморозят потом разморозят, она такой становитс, а когда нормальная, она очень ыкусная

Это потому, что сёмга искусственная, а горбуша дикая. Вот если бы семгу дикую попробовать, я думаю она тоже не такая жирная будет и "рыбный" вкус тоже нормальный будет.