О вкусной еде

[RadioFanat 62]

О вкусной еде

 

Делимся рецептами:

Паштет из куриной печени

Строганина из скумбрии

Хачапури

Грузинская Остри

Рецепт теста для пирогов

Приправы натуральные (надеюсь)

[Sanyi 3 218]

Только что, Эдельвейс сказал:

Никогда не вдавался в детали. Даже если Макфа будет дешевле в 10 раз я её всё равно покупать не буду, потому  что попробовал Добродею и её  цена полностью устраивает.  

Вот и ответ на вопрос. 

Берете то что нравится, а совет вам наш не нужен

[ModeratorSigma 7 920]

Sanyi кстати для пельменей какую муку посоветуешь?

Делали на Новый Год пельмени из муки Увелка а при варке тесто рвется. Хотелось бы что бы все было эластичным без прорывов

[Sanyi 3 218]

ModeratorSigma возьми макфу

Она по цене/качеству норм

Ещё вон выше советовали какую то добродею. Только надо ту где белка больше

[ModeratorSigma 7 920]

Sanyi твой фирменный рецепт теста для пельменей напиши плиз, ну или правильный рецепт.

[Reins24 3 209]

14 часов назад, ModeratorSigma сказал:

при варке тесто рвется

Может соли мало добавили? Или вымесили мало, отстоятся дали? После отстоя вымешивали?

Пс: делаем на пельмени тесто по рецепту из хлебопечки, с мукой сильно не заморачиваюсь: Алейка или местная какая-то, Минусинская вроде, никогда не сталкивались с тем, что тесто рвётся. Ну или может раскатываете через чур сильно тонко.

[Sanyi 3 218]

ModeratorSigma 

Ну сказал

Пельмени делаю очень и очень редко. Оооочень редко

А так беру яйцо вода соль мука. Но мука должна быть не хуже макфы лучше. Воды немного. И начинаешь замешивать крепкое тесто. Чем крепче тем лучше. Очень тяжело делать, но лучше воздержаться от добавления воды. В крайнем случае только. И хорошо вымесить. 

Так и клейковина разовьётся, будет сильной и не будет потом разрываться при варке. Потому что крахмал ничего держать не будет. Всё держит белок, клейковина. И чем белка больше и он лучше тем лучше для теста

[Sanyi 3 218]

1 час назад, Reins24 сказал:

Может соли мало добавили? Или вымесили мало, отстоятся дали? После отстоя вымешивали?

Пс: делаем на пельмени тесто по рецепту из хлебопечки, с мукой сильно не заморачиваюсь: Алейка или местная какая-то, Минусинская вроде, никогда не сталкивались с тем, что тесто рвётся. Ну или может раскатываете через чур сильно тонко.

А можешь сфотографировать пачку этой алейки? Там где белки и тд и производителя? 

Поддерживаю ход мыслей

[Reins24 3 209]

4 часа назад, Sanyi сказал:

А можешь сфотографировать пачку этой алейки?

Могу конечно, но надо сначала посмотреть, какая вообще сейчас мука дома. Вечером, щас на работе.

4 часа назад, Sanyi сказал:

крепкое тесто. Чем крепче тем лучше

Именно так стараюсь делать.

[Sanyi 3 218]

59 минут назад, Reins24 сказал:

какая вообще сейчас мука дома

Фотографируй всю. Интересно же. 

Поделимся мнением что и как

[Игорь Лахта 2 224]

2 часа назад, Sanyi сказал:

Фотографируй всю. Интересно же. 

Поделимся мнением что и как

 

А ещё это поможет вашему лечащему врачу-токсикологу... ну или патологоанатому, но я уверен, что до этого дело не дойдёт, если токсиколог догадается заглянуть в ваш инстаграм.

[Sanyi 3 218]

Игорь Лахта а может вашему токсикологу? У меня с бухлом например всё в порядке. Просто не употребляю. А от муки ничего не будет

И да. Вы очень ошиблись про инстаграм. Причём очень. Его у меня нет как и всех остальных соц сетей

А фотография связана с интересом. Если вам ничего не интересно то извините

[Игорь Лахта 2 224]

Sanyi Ну куда ж чувство юмора-то подевалось после праздников?

[Sanyi 3 218]

2 часа назад, Игорь Лахта сказал:

Sanyi Ну куда ж чувство юмора-то подевалось после праздников?

А были ли праздники? 

[Игорь Лахта 2 224]

Sanyi Однозначно, да!  Новая дырка на ремне это подтверждает!

[Sanyi 3 218]

25 минут назад, Игорь Лахта сказал:

Sanyi Однозначно, да!  Новая дырка на ремне это подтверждает!

А я вам скажу однозначно нет! 

Как оказывается люди без хлеба всё таки не могут

И как бы не ругали в первую очередь бегут за хлебом