Квас

[DRON 33 15 068]

Есть тема про лимонады, пиво, напитки алкогольные, а про квас нет. Вот решил восполнить этот пробел. 

 

Всегда брал наш Муромский квас, очень нравится 

 

 

 

Недавно открыл для себя такой 

 

 

 

Тоже очень вкусный как по мне

 

 

Ну и сегодня для себя сделал открытие, взял вот такой от Букета Чувашии (вроде как у них и пиво есть) 

 

 

 

 

 

Вкус вообще бомба! 

 

Друзья, делитесь в данной теме кто какие квасы покупает и любит .Ну и можно делиться рецептами кваса собственного приготовления

Изменено 25 мая 2023 пользователем DRON 33

[Sanyi 3 208]

Aleks81 так естественно. Поэтому и кислота так сказать мягкая умеренная. 

Ну а второй способ на дрожжах. 

Быстро это квасное сусло вода сахар и дрожжи. Часа через 4 уже можно начинать пить. 

Можно и с солодом делать и хлебом также. 

Делается быстро. Потому что дрожжи так сказать более активны и сбраживают сахара быстрее. Единственное можно замедлить снизив температуру. 

Даже производители кваса идут или по первому млм по второму варианту. Очень редко эти 2 способа комбинируют. Тогда квас получается хороший вкусный. Потому что продукты жизнедеятельности и дрожжей и МКБ. И их сочетание делает вкус более гармоничным

[Николай_34 5 642]

https://www.youtube.com/watch?v=B2TMm6uOM2Q

 

[More 2 071]

14.09.2023 в 11:07, Руслан Иванченков сказал:

Вкуснейший квасок!

 

Солидарен. Особенно тёмный.

[slider88 368]

В этом году у меня фаворит Русский узор)) выбрал несколько в доставке пятерочки, понравился только этот, что характерно у него там в приложении был самый высокий балл, почти не сладкий и нет противного послевкусия, топчик. По вкусу напоминает как раньше в бочках разливной. 

Изменено 29 июня 2024 пользователем slider88

[Sanyi 3 208]

slider88 из того что пробовал в этом году 

Бочка нефильтрованная

Изюминка

[Николай_34 5 642]

Мне этот квас понравился 

 

[Yurij 331]

самодельный в этом году никак не получается завести. в прошлом с первого раза.

 

[skorp777 14 195]

Yurij в магазиназ для самогонщиков есть специальные дрожжи и пр. Найди такой в своем городе, проконсультируйся у продавца, купи нужное. 

[Yurij 331]

skorp777 да вот как раз без дрожжей хотел. 

В детстве сам солод и сахар в 3-х литровую банку сыпал, потом водой заливал. Вечером засыпал с утра пили. Покупной ни один и рядом с тем не стоит - одна кислота. Но первоначально мама от кого то приносила закваску.

Изменено 8 июня пользователем Yurij

[ModeratorSigma 7 882]

3 часа назад, Yurij сказал:

Вечером засыпал с утра пили.

по мне дак на такое только химия способна. 

[Yurij 331]

Не.. реально было.

[Sanyi 3 208]

3 часа назад, ModeratorSigma сказал:

по мне дак на такое только химия способна. 

Нет

Есть варианты как сделать

Но без закваски/дрожжей нереально

[torcon 83 999]

Сейчас беру квас Ржаной бочонок в сети КБ - вкусный, не дорогой. Любителям окрошки, добавляйте немного легкого майонеза и пол-чайной ложки острой горчицы. Окрошка приобретет новый вкус... Я просто раньше так не ел, тут открыл для себя - понравилось. 

[Yurij 331]

torcon всегда окрошку с квасом и горчицей ели. И майонез добавляли. Просто адекватный квас найти проблематично стало.

Вот у нас есть пивные разливайки, отдельные помещения, там можно купить наливной квас и лимонад. Вот нашел пару мест. Квас там понравился, и лимонад кстати тоже. Кислоты практически не ощущается.

Изменено 9 июня пользователем Yurij

[Sanyi 3 208]

12 часов назад, torcon сказал:

Сейчас беру квас Ржаной бочонок в сети КБ - вкусный, не дорогой. Любителям окрошки, добавляйте немного легкого майонеза и пол-чайной ложки острой горчицы. Окрошка приобретет новый вкус... Я просто раньше так не ел, тут открыл для себя - понравилось. 

Плпробуй изюминку. Близок к норм квасу