Кофе

[GOT 1 232]

4 минуты назад, Гонжа сказал:

У нас в Страну со стороны Польши 5 кг  вроде не ачеловека.... Брат сразу в зернах берет по масимуму Монблан швейзарские типа зернышки..

хорошая арабика.

Ни фига себе, швейцарский,с Монблану ,озимый что ли? 

 

[Гонжа 237]

17 минут назад, GOT сказал:

Ни фига себе, швейцарский,с Монблану ,озимый что ли? 

 

Тфу ты , перепутал .... Вот этот тягает : 

https://www.moevenpick-cafe.de/

Изменено 10 октября 2018 пользователем Гонжа

[GOT 1 232]

4 часа назад, Гонжа сказал:

Тфу ты , перепутал .... Вот этот тягает : 

https://www.moevenpick-cafe.de/

Как услышу сочетание "немецкий кофе" ,так сразу ErsatzKaffee на ум приходит и желудевый привкус появляется, ну хоть ты тресни.

 

Изменено 10 октября 2018 пользователем GOT

[Sulesin 15]

О, не знал что на "масляном" форуме есть свой кофейный уголок). Принимайте в свои ряды не заядлого, но всё же кофемана.

Кофей раньше готовил в турке, потом перешёл на эспрессо-машинку (Gaggia Classic), вдоволь ею наигравшись, и попутно освоив Аэропресс, остановился на последнем.

Кофе жарю сам. Покупаю зелёный и дальше, как говорится, по своему вкусу. Кофемолка жерновная: Bezzera BB005; позволяет перемолоть и "в пыль" - для турки, и грубо - для френч-пресса. 

 

[Skif_tlt 10 951]

5 минут назад, Sulesin сказал:

О, не знал что на "масляном" форуме есть свой кофейный уголок). Принимайте в свои ряды не заядлого, но всё же кофемана.

Кофей раньше готовил в турке, потом перешёл на эспрессо-машинку (Gaggia Classic), вдоволь ею наигравшись, и попутно освоив Аэропресс, остановился на последнем.

Кофе жарю сам. Покупаю зелёный и дальше, как говорится, по своему вкусу. Кофемолка жерновная: Bezzera BB005; позволяет перемолоть и "в пыль" - для турки, и грубо - для френч-пресса. 

 

А как кофе обжариваете?

[Sulesin 15]

Только что, Skif_tlt сказал:

А как кофе обжариваете?

Сковорода, обычная. Были эксперименты с самодельным барабанным ростером, но с ним возни много, да и контролировать процесс обжара намного сложнее. А в закрытой сковороде (глубокой) за раз можно очень равномерно обжарить грамм 200 зерна. Под стеклянной крышкой видно как меняется цвет зерна, очень хорошо слышны  и первый и второй креки. 

[GOT 1 232]

Шуряк привез из  Индии разный кофе, сегодня отпечатал арабику Кург, горный сорт из Карнатаки.Сорт

у нас неизвестный, хотя считающийся одним из лучших в Индии.

Простой пакет, никаких клапанов. Даже штрих-кода нет, товар для внутреннего индийского рынка.Зато содержимое офигенное, хотя удивить меня чем-то уже трудно.

Нет этих тошнотворных попутчиков кофейного вкуса как кислота и горечь. Аромат и вкус типа орехового - кофейная классика. Балдел недолго, жена учуяла и отобрала ,жадина...

Блин, обидно, платим тут большие деньги за вонючую хрень,зато  с громкими брендами и огромными ценниками.

 

 

 

 

[GOT 1 232]

Дополнение к моему посту. Сколько стоит кофе в стране-производителе?

Вот пример из кофе, привезенных родственником.

Сорт -арабика АА. Это классика индийской арабики ,не сказать дешёвка, но самый распространенный. В большом супермаркете типа Ашан стоит 550 рупий за 250 грамм( на фото хорошо видно) рупия почти равна рублю при конвертации. Вот так, сколько он будет стоить у нас - не могу представить, дорого наверное.

И сразу вопрос - какую фигню мы тут пьем , если стоковая арабика выращенная в Индии стОит столько, сколько у нас якобы 'элитный моносорт"...

 

[Skif_tlt 10 951]

1 минуту назад, GOT сказал:

Дополнение к моему посту. Сколько стоит кофе в стране-производителе?

Вот пример из кофе, привезенных родственником.

Сорт -арабика АА. Это классика индийской арабики ,не сказать дешёвка, но самый распространенный. В большом супермаркете типа Ашан стоит 550 рупий за 250 грамм( на фото хорошо видно) рупия почти равна рублю при конвертации. Вот так, сколько он будет стоить у нас - не могу представить, дорого наверное.

И сразу вопрос - какую фигню мы тут пьем , если стоковая арабика выращенная в Индии стОит столько, сколько у нас якобы 'элитный моносорт"...

 

забей в поиск "купить свежеобжаренный кофе", ценник нифига не демократичный))

[Sulesin 15]

22 часа назад, GOT сказал:

Нет этих тошнотворных попутчиков кофейного вкуса как кислота и горечь. Аромат и вкус типа орехового - кофейная классика. 

Кофе, судя по маркировке, обжарен в сентябре. Это, считай, относительно свежая обжарка, поэтому (плюс правильно приготовить) он не горчит и не кислит.

Крайне редко какой кофе имеет изначально во вкусе горечь. Это либо огрехи готовки (высокая температура воды), либо пережар зерна (делают так чтобы скрыть дефекты или по незнанию), или же залежалый кофе, с момента обжарки которого прошло от пары месяцев и больше. И чем темнее обжарка, тем явственно чувствуется горечь во вкусе.

зы. У нас в России купить свежеобжаренный кофе давно уже не проблема. В принципе как и везде.

 

 

 

[Legion777 5 255]

23 часа назад, GOT сказал:

платим тут большие деньги за вонючую хрень

Задался как-то целью найти в магазинах настоящий, или хотя бы привозной кофе.

Не вышло - любой бренд произведён в Подмосковье, либо под Питером.  

[Skif_tlt 10 951]

5 минут назад, Legion777 сказал:

Задался как-то целью найти в магазинах настоящий, или хотя бы привозной кофе.

Не вышло - любой бренд произведён в Подмосковье, либо под Питером.  

в метро всегда есть импортный кофе

 

[Legion777 5 255]

Skif_tlt Я не указал, что искал растворимый по всяким Ашанам\Метро и т.п. сетям.

Про обычные магазины и говорить нечего - шляпа на шляпе и шляпой погоняет.

Зерновой ещё можно найти по конторам, которые сами везут. К примеру сорт "Голубая гора".

 

[Legion777 5 255]

Лучший в мире кофе производится в Йемене. 

[Skif_tlt 10 951]

34 минуты назад, Legion777 сказал:

растворимый

Эгоист, бушидо в России не делают, на мой взгляд лучший из растворимых